Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2023

Description du vin Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2023 de Vietti

Couleur et apparence

Rouge brique clair au cœur transparent, reflets chauds – un Nebbiolo classique, davantage délicat que dense.

Nez

Frais et précis : griotte, prune, baies noires, accompagnées de violette, de bergamote, de poivre noir, de genièvre et d’une touche de cuir. Une profondeur balsamique sans aucune lourdeur.

Bouche

Juteux, fin et tendu. Cerise noire et fruit de baies acidulées, tanins à la trame fine avec une amertume agréable, fraîcheur minérale. Malgré ses 14 pour cent, jamais lourd – un vin d’une buvabilité étonnante.

Finale

Longue et complexe : le fruit, les épices herbacées et les notes balsamiques s’entremêlent, tandis que le tanin reste présent sans dominer.

Terroir et origine

Vietti est installé depuis 1873 à Castiglione Falletto, à 350 mètres d’altitude, au cœur de la zone du Barolo. Les 75 hectares du domaine englobent des crus tels que Brunate, Lazzarito et Ravera – le Perbacco passe pour un Barolo déguisé : techniquement un Langhe Nebbiolo, mais qualitativement bien au-dessus.

Cépage et vinification

Pur Nebbiolo. En 1961, Alfredo Currado fut l’un des premiers à vinifier séparément chaque parcelle – une précision qui marque encore Vietti aujourd’hui. En 2016, la famille Krause a repris le domaine, mais le style est resté : l’élégance avant la puissance.

Accords mets-vins

Tajarin al Tartufo, Brasato al Barolo, Agnolotti del Plin ou tout simplement de la Fassona piémontaise crue – des plats qui sollicitent le tanin fin et reflètent les épices.

Particularités

Depuis 1974, des œuvres d’art originales ornent les étiquettes de Vietti – parmi elles, un dessin de Pasolini. Le Perbacco lui-même séduit par son rare équilibre : un Nebbiolo sérieusement structuré qui se boit pourtant presque sans effort.