Roero rosso DOCG 2021 1500ml Magnum

Description du vin pour Roero rosso DOCG 2021 1500ml Magnum de Valfaccenda

Couleur & Apparence

Rouge rubis transparent et lumineux avec une brillance juvénile – une apparence classique pour un Nebbiolo du Roero, qui annonce déjà l’élégance de cette provenance dans le verre.

Nez

Une fruité de cerise d’une pureté cristalline domine le bouquet : de la cerise acide à la cerise noire en passant par la prune, accompagnée d’une note caractéristique de noyau. Les mûres et les mûres blanches complètent le spectre fruité. Flotte au-dessus une note éthérée de zeste d’orange, de délicates nuances de bois de cèdre et un mélange épicé de poivre noir et blanc avec des accents citronnés – un kaléidoscope aromatique qui ravira les puristes du Nebbiolo.

Palais

Juteux, frais et merveilleusement accessible, ce Roero se présente comme un Nebbiolo généreux pour tous les jours. Le tannin juvénile et poli affiche de la structure sans dureté, tandis qu’une acidité vivifiante assure tension et fluidité en bouche. Pas un vin pour la cave de garde, mais un plaisir sans complications avec un caractère variétal clair et une expression authentique du terroir.

Finale

Éthérée, fraîche et rafraîchissante, portée par l’acidité vivante typique des sols sablonneux du Roero. De longueur moyenne avec des notes fruitées et épicées persistantes.

Terroir & Provenance

Les raisins proviennent de vignobles cultivés biologiquement sur les collines sableuses caractéristiques du Roero, dont le prestigieux cru Le Rocche. Les sols composés de sable marin ancien, parfois entrelacés de dépôts argileux, confèrent à ce Nebbiolo son élégance typique et sa fine structure tannique – un contraste avec les Barolo plus puissants des marnes argileuses.

Cépage & Vinification

Nebbiolo pur de Luca Faccenda et Carolina Roggera, qui travaillent de manière résolument biologique depuis 2014. La philosophie : seuls les cépages autochtones peuvent exprimer authentiquement la provenance. L’élevage vise la clarté fruitée et l’accessibilité plutôt que la longévité.

Recommandations Culinaires

Compagnon polyvalent pour l‘Ossobuco à la Milanaise, le mulet grillé avec poivron confit et noix ou les salsifis rôtis avec vinaigrette à l’estragon et noisettes grillées. L’acidité et la structure tannique modérée s’harmonisent tout aussi bien avec les pâtes à la Ragù ou les fromages affinés.

Particularités

La bouteille Magnum (1500ml) offre non seulement une présentation impressionnante, mais aussi des conditions d’élevage optimales. Certifié biologique depuis 2014. Un authentique Nebbiolo de tous les jours qui privilégie le plaisir de boire à la complexité – et occupe ainsi intelligemment une niche du marché.