Roero rosso DOCG 2022

Description du vin Roero rosso DOCG 2022 de Valfaccenda

Couleur & Apparence

Rouge rubis clair et lumineux avec de délicates nuances plus pâles vers le bord – typique d’un jeune Nebbiolo. Des reflets violets témoignent de la jeunesse de ce 2022, qui incarne parfaitement l’élégance du Roero.

Nez

Séduisant et d’une remarquable précision aromatique. Les cerises aigres et les framboises sauvages dominent, accompagnées de notes florales, de thym et de cynorhodon. Sous-jacente, une profondeur fraîche et minérale qui raconte l’histoire des sols sableux des vignobles – de la finesse plutôt que de la puissance.

Palais

Élancé, presque dansant en bouche. Le fruit rouge est porté par une acidité vivante et stimulante, qui confère au vin une légèreté remarquable malgré ses 14% d’alcool. Aucune lourdeur, aucune graisse – seulement une élégance pure et désaltérante avec une légère douceur fruitée en arrière-plan. Un Nebbiolo qui allie accessibilité et caractère.

Finale

De longueur moyenne, avec une fruité de cerise persistant et une fine épice herbacée. L’acidité reste présente et rafraîchissante jusqu’à la fin – un vin qui donne envie de la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de différents vignobles d’âges variés à Canale et Santo Stefano Roero – des crus comme Mompellini, Loreto et San Grato. Le sol caractéristique sable-argile du Roero confère à ce Nebbiolo son élégance typique et sa minéralité, qui le distingue nettement du Barolo plus puissant.

Cépage & Vinification

100% Nebbiolo, vinifié en assemblage de différentes parcelles. Fermentation sur plusieurs semaines en fûts, mise en bouteille à la lune décroissante de l’année suivante – Valfaccenda suit ici des principes biodynamiques. Élevage en bouteille supplémentaire avant la mise sur le marché.

Accords mets-vins

Vitello tonnato, Pâtes à la sauce bolognaise, Escalope de veau ou Risotto aux cèpes. Le vin aime les plats simples et authentiques de la cuisine piémontaise. Également un excellent choix avec des plats à base de tomate et du fromage affiné.

Particularités

Un exemple parfait de Nebbiolo jeune et accessible du Roero – idéal pour tous ceux qui souhaitent découvrir le cépage sans attendre des années pour qu’il soit à boire. Excellent rapport qualité-plaisir.