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Moulin-à-Vent “La Rochelle” AOC 2019

22,51 

TVA incluse le cas échéant
(30,01  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Moulin-à-Vent "La Rochelle" AOC 2019

22,51 

  • 🎨 Couleur : Rouge grenat moyennement dense
  • 👃 Arôme : Groseilles rouges, berberis, griottes, framboises mûres, fines notes de prunes cuites à la vanille et à la cannelle
  • 👅 Le goût : Eléments doux et vanillés associés à des notes de fumée, de terre et de bois sec, acidité vive et tanins fins
  • 🎭 Caractère : Transparent, clair et dans une certaine mesure granuleux, mais élégant avec un fruit dense
  • 🍽️ Suggestions de plats : Poulet au four à la harissa et au citron, polenta au comté avec topinambour grillé et œuf bénédictin, tacos
  • Particularités : Vieilles vignes (env. 50 ans), macération semi-carbonique, élevage en bois d'occasion
SKU : 9950207010 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 26.09.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le lieu-dit La Rochelle à Moulin-à-Vent comprend 19 hectares, dont 2,3 hectares appartiennent aux Chastel. Le site se trouve un peu à l'ouest du centre du village, sur un granit altéré profond. Les vignes du Gamay Noir à Jus BlancLes vignes, dont le nom complet est "Vendanges", sont âgées d'environ 50 ans et produisent entre 25 et 35 hl/ha. Après les vendanges manuelles et le tri, les grappes entières ont été utilisées. Les baies intactes ont été déposées au fond de la cuve en béton, les baies écrasées par-dessus, de sorte que le gamay ait une durée de vie d'environ 15 jours. Macération semi-carbonique a pu passer à travers. Le vin a ensuite été élevé pendant un an en bois d'occasion.

Couleur

rouge grenat moyennement dense

Nez

Le site La Rochelle est un vin merveilleusement clair et légèrement aromatique. Moulin-à-Vent 2019. Il rappelle les groseilles rouges et les berberis, les griottes et les framboises mûres et présente des notes discrètes de prunes, cuites avec un peu de vanille et de cannelle.

Palais

En bouche, le vin combine les éléments légèrement sucrés et vanillés avec des notes de fumée, de terre et un peu de bois sec. Le Moulin-à-Vent possède une acidité vive et des tanins fins. Malgré la densité de son fruit, il est impressionnant de transparence et de clarté, dans une certaine mesure agréablement corsé et pourtant élégant.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Poulet au four à la harissa et au citron
  • Polenta de comté aux topinambours grillés et œufs Bénedict
  • Tacos

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Romanesca

Pays

France

Région

Beaujolais

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

16°

Fabricant

Domaine Romanesca,1172 route de la chapelle des bois, 69820 Fleurie, France