Morgon „Château Gaillard“ AOC 2020

Description du vin Morgon „Château Gaillard“ AOC 2020 de Romanesca

Couleur & Apparence

Un rouge grenat dense et lumineux dans le verre – inhabituellement concentré pour un Beaujolais, ce qui indique déjà la puissance de ce vin.

Nez

Complexe et profond : réglisse et bois sec ouvrent le bal, accompagnés de notes de sol forestier chaud, cannelle et une touche de vanille. Sous-jacentes, des cerises mûres et sucrées et des baies noires – un profil aromatique qui rappelle plutôt un Bourgogne puissant qu’un Gamay classique.

Bouche

Un séducteur charmeur avec des tanins soyeux et une acidité vivante, tout en restant souple. Le fruit noir sucré domine, traversé par une veine minérale rafraîchissante qui donne de la tension au vin. Malgré sa puissance – près de 15% d’alcool – ce Morgon ne paraît jamais lourd ou alcoolisé, mais reste parfaitement équilibré. Charnu et musclé, tout en étant étonnamment élégant.

Finale

Longue et nuancée avec des notes salées et poivrées, qui se marient avec des nuances fumées et le fruit juteux pour former une finale harmonieuse.

Terroir & Origine

Le climat Château Gaillard de 0,8 hectare, situé au nord-est de l’appellation Morgon, repose sur un granit rose peu profond – un terroir qui confère structure et minéralité. Les vignes d’environ 40 ans produisent modestement 30 hl/ha et sont en conversion à l’agriculture biologique.

Cépage & Vinification

Gamay Noir à Jus Blanc, vendangé à la main et trié avec soin. La vinification s’est déroulée avec des raisins entiers en macération semi-carbonique pendant 15 jours – baies intactes en bas, baies écrasées au-dessus. Suivi d’onze mois d’élevage en cuve béton. Ceci est le premier tirage de ce climat par Romanesca.

Accords mets-vins

Avec un lapin à la tessinoise avec polenta, une quiche lorraine ou une quiche aux poireaux avec fromage de vache affiné. La puissance et la structure du vin s’accordent aussi avec des plats de gibier plus robustes.

Particularités

Un Morgon extraordinaire, presque bourguignon, avec une concentration et une élégance impressionnantes – le premier tirage d’un climat prometteur.