Moulin-à-Vent „La Rochelle“ AOC 2019

Weinbeschreibung für Moulin-à-Vent „La Rochelle“ AOC 2019 von Romanesca

Farbe & Aussehen

Mitteldichtes Granatrot im Glas, von bemerkenswerter Klarheit und Transparenz – ein visuelles Versprechen der Eleganz, die dieser Moulin-à-Vent verkörpert.

Nase

Wunderbar klar und hell-aromatisch präsentiert sich dieser 2019er. Das Bouquet vereint rote Johannisbeeren und Berberitzen mit Sauerkirschen und reifen Himbeeren. Dezente Noten von Pflaumen gesellen sich hinzu, begleitet von einem Hauch Vanille und Zimt – wie eingekochtes Kompott, das Frische und Würze vereint.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der La Rochelle seine ganze Komplexität: Die leicht süßen, vanilligen Elemente verschmelzen mit Noten von Rauch, Erde und Trockenholz. Lebendige Säure trifft auf feines, gut integriertes Tannin. Trotz dichter Fruchtkonzentration bleibt der Wein beeindruckend transparent und klar – angenehm kernig, dabei elegant und von bemerkenswerter Präzision.

Abgang

Mittellang und frisch, mit nachklingenden roten Früchten und einem subtilen mineralischen Nachhall, der die Granitherkunft verrät.

Terroir & Herkunft

Die Lage La Rochelle in Moulin-à-Vent umfasst 19 Hektar, wovon die Familie Chastel 2,3 Hektar bewirtschaftet. Westlich des Ortskerns gelegen, profitieren die Reben von tiefgründigem, verwittertem Granit – jenem Terroir, das Moulin-à-Vent seine charakteristische Struktur und Langlebigkeit verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Rund 50 Jahre alte Rebstöcke des Gamay Noir à Jus Blanc erbringen bescheidene 25-35 hl/ha. Nach sorgfältiger Handlese und Sortierung erfolgte eine Macération semi-carbonique über 15 Tage in Betonbehältern – unbeschädigte Beeren unten, angequetschte oben. Der einjährige Ausbau in gebrauchtem Holz verleiht Struktur ohne die Fruchtklarheit zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Hühnchen aus dem Ofen mit Harissa und Zitrone, Comté-Polenta mit geröstetem Topinambur oder würzigen Tacos. Die Kombination aus Frucht, Säure und Erdigkeit macht ihn zum vielseitigen Begleiter von Geflügel bis zu vegetarischen Gerichten.

Besonderheiten

Ein Moulin-à-Vent, der Tradition und Finesse vereint – handwerklich präzise vinifiziert, ohne die lebendige Frucht des Gamay zu maskieren. Ein Wein, der zeigt, warum diese Appellation als König des Beaujolais gilt.