Moulin-à-Vent „La Rochelle“ AOC 2019

Weinbeschreibung für Moulin-à-Vent „La Rochelle“ AOC 2019 von Romanesca

Farbe & Aussehen

Mitteldichtes Granatrot im Glas, klar und leuchtend – ein visuelles Versprechen von Eleganz und Finesse.

Nase

Brillant klar und hell-aromatisch präsentiert sich dieser Moulin-à-Vent. Die Nase entfaltet ein Bouquet von roten Johannisbeeren und Berberitzen, dazu gesellen sich Sauerkirschen und reife Himbeeren. Dezente Noten von Pflaumen mit einem Hauch Vanille und Zimt verleihen dem Aromenprofil eine subtile Würze und Tiefe.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine faszinierende Komplexität: Die leicht süßen, vanilligen Komponenten verschmelzen mit rauchigen und erdigen Noten sowie einem Touch von Trockenholz. Eine lebendige Säure und feines Tannin strukturieren den Wein elegant. Trotz seiner fruchtigen Dichte wirkt er beeindruckend transparent und klar – angenehm kernig, dabei von bemerkenswerter Eleganz.

Abgang

Mittellang mit persistenter Frucht und einer feinen mineralischen Note, die den Granitboden der Lage widerspiegelt.

Terroir & Herkunft

Die Lage La Rochelle liegt westlich des Ortskerns von Moulin-à-Vent auf tiefgründigem verwitterten Granit. Von den 19 Hektar Gesamtfläche bewirtschaften die Chastels 2,3 Hektar mit rund 50 Jahre alten Rebstöcken, die bescheidene 25-35 hl/ha erbringen – Konzentration durch natürliche Ertragsreduktion.

Rebsorte & Vinifikation

Gamay Noir à Jus Blanc, handgelesen und sortiert. Die Vinifikation erfolgte mit ganzen Trauben in Betonbottichen: Unbeschädigte Beeren bildeten die Basis, angequetschte die obere Schicht – eine semi-carbonische Mazeration über rund 15 Tage. Der Ausbau dauerte ein Jahr in gebrauchten Holzfässern, was dem Wein Struktur ohne aufdringliche Holznoten verleiht.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Hühnchen aus dem Ofen mit Harissa und Zitrone, Tacos oder Comté-Polenta mit geröstetem Topinambur und Egg Benedict. Die Vielseitigkeit des Weins harmoniert ebenso mit gegrilltem Lachs oder Pilzgerichten.

Besonderheiten

Ein Moulin-à-Vent, der zeigt, dass Gamay weit mehr kann als charmante Fruchtigkeit – hier spricht das Terroir, hier zeigt sich Tiefe und Alterungspotenzial. Ein authentischer Vertreter des bedeutendsten Beaujolais-Crus.