Note de dégustation
Roland Velich est l’homme qui a hissé le Blaufränkisch au rang mondial – 95 points Parker pour le premier vin rouge autrichien à les obtenir, vigneron de l’année 2023 selon Falstaff, compté par James Suckling parmi les neuf meilleurs domaines du monde. Le fait qu’il produise également du Grüner Veltliner constitue un tournant passionnant. Et le nom du vin dit tout : un vin sérieux issu d’un lieu merveilleux. C’est exactement ainsi qu’il se goûte – frais, net, avec cette tension droite que l’on connaît des vins rouges de Velich. Pas un Veltliner opulent, gras et tropical, mais un vin de structure et de contours.
- Couleur & apparence
- Jaune citron clair et éclatant aux reflets verdâtres, limpide et vivant dans le verre.
- Nez
- Poivre blanc et abricot, accompagnés de zeste d’agrumes, de pomme croquante et d’une fine touche d’herbes et de pierre mouillée. Plutôt frais et réservé qu’opulent – des arômes que l’on doit chercher plutôt qu’ils ne s’imposent.
- Bouche
- Svelte et tendu, doté d’une belle acidité qui porte le vin du début à la fin. Fruit agrumé, une pointe de piquant poivré, ainsi qu’une note légèrement salée et minérale. Les 13,5 % d’alcool sont parfaitement intégrés, le vin paraît tendu, jamais lourd.
- Finale
- Longue et précise, avec un trait poivré persistant et une amertume d’amande qui éveille la soif.
- Terroir & origine
- Burgenland – le berceau des vins de Moric, avec lesquels Velich prouve depuis 2001 que cette région peut engendrer de grands vins. Le nom Sankt Georgen désigne un lieu autonome doté de son propre caractère.
- Cépage & vinification
- Grüner Veltliner en monocépage provenant d’une maison qui mise sur une retenue radicale en cave : un vin sec d’une remarquable droiture.
- Accords mets-vins
- Un classique avec le schnitzel viennois, magnifique avec des asperges à la sauce hollandaise, du sandre grillé ou des plats asiatiques au gingembre et à la citronnelle.
- Particularités
- Un vin blanc issu d’un domaine de vins rouges – et un vin qui montre que le sens du style et de l’origine de Velich ne dépend pas du cépage. Frais, sérieux, singulier : exactement ce que promet l’étiquette.
