Nota de cata
Roland Velich, el pensador poco convencional que se encuentra detrás de la bodega Moric, hace tiempo que se ha erigido un monumento a la elegancia refinada en el Burgenland. Conocido por su interpretación borgoñona de viñas viejas de Blaufränkisch, demuestra de forma impresionante con el Sankt Georgen «Aka Serious wine from a Gorgeous place» 2021 que la misma exigencia de calidad sin concesiones conduce también a resultados espectaculares con la variedad Grüner Veltliner. Un vino blanco seco lleno de foco, complejidad y placer de beber.
- Color y aspecto
- Amarillo medio brillante, con luminosos reflejos verdosos en la copa.
- Nariz
- En nariz se revela un juego aromático fresco y cautivador. Notas de manzana amarilla, pera crujiente y sutiles hierbas de prado se unen a un fino matiz de pimienta blanca y a una nota oscura y pétrea.
- Boca
- En boca el vino se muestra potente, con agarre y jugoso. La fruta madura de cáscara de cítricos y ciruela se apoya en una estructura marcada y fresca y en una textura fina. Con un 13,5 % vol. de alcohol, la sensación en boca sigue siendo densa, pero resulta siempre viva, abierta y llena de finura.
- Final
- Un final largo y centrado, marcado por un fino amargor especiado de hierbas y una frescura persistente.
- Terroir y origen
- Procede de los pagos frescos del Burgenland. El origen marca de forma perceptible este Grüner Veltliner: la filosofía de Velich de contención radical permite que el terroir de la región se exprese puro y sin adulterar.
- Variedad y vinificación
- 100 % Grüner Veltliner de la añada 2021. Roland Velich apuesta también en sus vinos blancos por una forma de trabajar minimalista, para llevar a la botella la singularidad y la expresión natural de la variedad sin influencias.
- Maridaje
- Un compañero excelente para lucioperca asada sobre lentejas con verduras, bacalao con costra de mostaza o un clásico escalope vienés de ternera.
- Particularidades
- El nombre es una declaración de intenciones: un vino blanco profundo y serio que une la inconfundible firma de inspiración borgoñona de la casa Moric con la emblemática variedad austriaca Grüner Veltliner.
