Hausmarke S21 Solera 22 20 19 18 17 16 14 12

Description de vin pour la marque maison S21 Solera 22 20 19 18 17 16 14 12 de Moric

Couleur & Apparence

Un rouge rubis profond et lumineux avec des reflets violacés – clair et vivant dans le verre, comme on l’attend d’un vin qui mise sur la fraîcheur et l’expressivité.

Nez

Le nez est immédiatement invitant : cerises, mûres et myrtilles se combinent avec une touche caractéristique de graphite et d‘herbes fraîches. Une épice discrète – presque comme du poivre noir et des violettes séchées – confère au vin une signature d’Europe centrale inimitable.

Palais

Juteux, frais et étonnamment complexe pour une marque maison. Le vin incarne ce pour quoi Roland Velich se tient : plaisir de boire sans compromis. Le fruit est précis et net, les tanins soyeux et bien intégrés, l’acidité vivifiante sans être agressive. Un vin qui est à la fois accessible et profond – c’est rare.

Finale

De longueur moyenne à longue, avec une fraîcheur agréable et une note légèrement minérale en arrière-plan. Le vin se termine proprement et invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

La région du Burgenland autour du Neusiedlersee offre les conditions idéales pour le Blaufränkisch : climat pannonien avec des étés chauds, des nuits fraîches et des sols riches en minéraux composés d’ardoise, de calcaire et d’argile. Le concept de Solera de Velich combine plusieurs millésimes – de 2012 à 2022 – en un vin d’une remarquable complexité et constance.

Cépage & Vinification

Selon toute probabilité, le Blaufränkisch domine – le cépage phare de la maison Moric. La méthode Solera, connue de la production de Sherry, combine ici différents millésimes en un tout harmonieux. Le résultat n’est pas un vin de millésime au sens classique, mais une archive vivante de la philosophie Moric : intervention minimale, expression maximale.

Accords mets-vins

Excellent avec la poitrine de bœuf à la sauce ciboulette, l’agneau grillé ou un ragoût de gibier. Il fait également bonne figure avec un fromage de montagne affiné ou une planche de charcuterie rustique. Sa fraîcheur et son plaisir de boire le permettent aussi comme vin de soirée sans prétention sans grande occasion.

Particularités

Moric est considéré comme l’un des pionniers visionnaires du vin rouge autrichien moderne. Avec le premier millésime en 2001, Roland Velich a redéfini le Blaufränkisch – plus élégant, plus bourguignon, plus complexe. La marque maison S21 Solera n’est pas un projet secondaire, mais un manifeste : elle montre que la grandeur du vin ne dépend pas du prix.