Graupert Zweigelt 2019

Meinklang est une ferme familiale Demeter située à Pamhagen dans le Seewinkel, à l'est du lac de Neusiedl. L'économie agricole en circuit fermé comprend l'élevage de bovins pour leur propre fumier, ainsi que l'arboriculture et la viticulture.

Les vignes destinées au Graupert ne sont pas taillées et régulent donc elles-mêmes leur rendement. Il en résulte beaucoup de raisins à petits grains, qui apportent certes moins de moût, mais plus d'arôme, d'extrait et de complexité. Grâce à la végétation sauvage, le vignoble a un aspect quelque peu ébouriffé, ce qui signifie "Graupert" en régiolecte.
 

Rouge pourpre foncé avec un bord violet et un noyau sombre.

Avec son fruité insolent et ses épices sauvages, le Graupert 2019 de Meinklang est également sauvage et échevelé au nez, dans le meilleur sens du terme. Le fruit sauvage et sombre de la cerise et de la quetsche se montre un peu mal peigné, auquel s'ajoute un mélange sauvage d'épices douces comme le poivre noir, le clou de girofle et le piment. Le Graupert promet un plaisir vinique juvénile et impétueux.

Le Graupert confirme que le vin rouge, loin du mode contemplatif, peut aussi être bu à grande vitesse lors de fêtes. Le fruit rouge éclatant est alimenté par une acidité fraîche, un peu de volatile apporte la funkyness que l'on aime. A cela s'ajoutent des tanins jeunes et mal peignés qui lui donnent des contours âpres. La boisson super juteuse avec une note âpre de sureau ou de feuille de groseille permet de vider le calice en un clin d'œil.