Graupert Zweigelt 2019

Description du vin Graupert Zweigelt 2019 de Meinklang

Couleur & Apparence

Pourpre foncé avec reflets violets et cœur intense et sombre – un vin qui affiche déjà sa jeunesse et sa vitalité dans le verre.

Nez

Sauvage et vivant : cerises noires et prunes se présentent délibérément sans apprêt, accompagnées d’un bouquet d’épices sauvages composé de poivre noir, clou de girofle et piment. Cette aromatique effrontée et hirsute est volontaire – rien n’a été lissé ici.

Bouche

Rafraîchissant et différent : fruit rouge éclatant rencontre une acidité vivante et une touche de volatilité qui confère au vin cette funkyness tant recherchée. Les tanins juvéniles structurent avec austérité, une note de sureau et des touches de feuilles de cassis apportent de la tension. Avec ses 12% d’alcool modérés, ce Zweigelt est un vin ultra-juteux, sans prétention, qui invite à la gorgée suivante.

Finale

De longueur moyenne avec une fraîcheur austère et des fruits persistants – un vin qui donne envie d’en reprendre plutôt que d’inviter à la méditation.

Terroir & Origine

Du domaine biodynamique Meinklang à Pamhagen, à l’est du lac Neusiedl, où l’agriculture biodynamique circulaire est pratiquée avec l’élevage bovin, la culture fruitière et viticole. Le climat pannonien du Seewinkel façonne les vignes avec des journées chaudes et des nuits fraîches.

Cépage & Vinification

Zweigelt pur provenant de vignes non taillées – elles régulent elles-mêmes leur rendement et produisent des raisins à petites baies avec une aromatique concentrée. Cette méthode non conventionnelle donne aux vignobles une apparence hirsute – « Graupert » en burgendien – et produit des vins avec plus d’extrait et de complexité.

Accords Mets-Vins

Parfait avec des sardines grillées aux graines de fenouil, une salsiccia au fenouil ou des crostini de chèvre avec betteraves marinées. Un vin de fête idéal qui brille aussi avec les grillades rustiques et les antipasti végétariens.

Particularités

Une approche de vin naturel délibérément sauvage et non filtrée, sans fioritures. Le Graupert démontre que le Zweigelt, loin d’une sérieux contemplatif, peut offrir un plaisir de boire pur et impétueux – authentique, vivant et rafraîchissant.