Un Blaufränkisch potente y marcado por el terroir, procedente de Burgenland, que encarna de forma impresionante la filosofía del viticultor Roland Velich: mínima intervención, máxima expresión.
Embotellador: Weingut Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria
En la copa
Color
Rojo cereza brillante con ligeros reflejos violáceos y borde color óxido
Nariz
Jugo de asado, hierro, avellana tostada y ciruela cocida, acompañados de hierbas secas, remolacha, alquitrán, agujas de pino y matices minerales y terrosos
Boca
Pleno en boca y complejo, con taninos sedosos, acidez viva y un final largo y especiado; frutas oscuras maduras se unen a una fina especia y a una profundidad mineral
Carácter
Elegante vino de gran potencia con finura borgoñona: profundo, estructurado y a la vez multifacético; excelente potencial de guarda
Maridaje
Paletilla de ternera estofada, estofado de caza con verduras de raíz, queso curado de pasta dura como el Bergkäse o el Comté
A tener en cuenta
Procede de viñas viejas de Blaufränkisch en Lutzmannsburg; Moric está considerado un pionero del Blaufränkisch orientado al terroir y sin filtrar; la añada 2012 dio en Burgenland vinos concentrados y maduros con una estructura excelente
Nota de cata
Carácter
El Lutzmannsburg Alte Reben 2012 de Moric es un ejemplo paradigmático de lo que puede ofrecer la Blaufränkisch en su máximo nivel: un vino de rigor intelectual y, al mismo tiempo, de profundidad sensual. Roland Velich, la mente que está detrás de Moric, se entregó desde muy pronto a la idea de que el Burgenland puede producir vinos tintos de relevancia internacional, y vinos como este respaldan esa tesis de forma impresionante.
Terroir & origen
El pago Lutzmannsburg, en el oeste del Mittelburgenland, se encuentra alejado del gran lago Neusiedl, en un paisaje más fresco y de colinas más marcadas, que confiere a la Blaufränkisch una tensión mineral y una frescura especiales. Las cepas viejas, de las que el vino toma su nombre, están profundamente enraizadas en un subsuelo arcilloso y rico en hierro, y aportan al vino una complejidad y una concentración que ningún viñedo joven podría alcanzar jamás. La añada 2012 dio en el Burgenland vinos maduros y estructurados, con buena capacidad de guarda.
Variedad de uva & vinificación
La Blaufränkisch es la gran variedad tinta de Austria, durante mucho tiempo infravalorada, con una acidez natural, fruta oscura y un característico toque especiado de pimienta que recuerda a los mejores crus de Borgoña o del valle del Ródano, sin imitarlos nunca. El planteamiento de Velich es deliberadamente minimalista: poca intervención en la bodega y crianza en grandes toneles de madera, para dejar hablar al terroir en lugar de generar aromas de madera. El resultado es un vino de transparencia y autenticidad.
Maridaje
La viva acidez y la profundidad especiada del vino lo convierten en un acompañante ideal para platos de caza como el asado de corzo o el gulasch de jabalí. Armoniza igualmente con carne de vacuno madurada, pierna de cordero con hierbas o contundentes guisos. Quien prefiera lo clásico austriaco lo recordará con enorme placer junto a un Zwiebelrostbraten.
