Un Blaufränkisch potente e caratterizzato dal terroir del Burgenland, che incarna in modo impressionante la filosofia del vignaiolo Roland Velich – intervento minimo, massima espressione.
Imbottigliatore: Cantina Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria
Nel bicchiere
Colore
Rosso ciliegia brillante con lievi riflessi violacei e unghia color ruggine
Aroma
Sugo d'arrosto, ferro, nocciola tostata e prugna cotta, sottolineati da erbe essiccate, barbabietola rossa, catrame, aghi di pino e accenti minerali e terrosi
Gusto
Pieno e complesso con tannini setosi, acidità vivace e un finale lungo e speziato; frutti scuri maturi incontrano spezie raffinate e profondità minerale
Carattere
Vino di forza elegante con finezza borgognona – profondo, strutturato e al contempo poliedrico; eccellente potenziale di invecchiamento
Abbinamenti
Spalla di manzo brasata, ragù di selvaggina con ortaggi a radice, formaggi stagionati come Bergkäse o Comté
Da sapere
Proviene da vecchie viti di Blaufränkisch a Lutzmannsburg; Moric è considerato un pioniere del Blaufränkisch orientato al terroir e non filtrato; la vendemmia 2012 ha prodotto nel Burgenland vini concentrati e maturi con struttura eccellente
Nota di degustazione
Carattere
Il Lutzmannsburg Alte Reben 2012 di Moric è un esempio esemplare di ciò che il Blaufränkisch può realizzare ai massimi livelli: un vino di severità intellettuale e al contempo di profondità sensuale. Roland Velich, la mente dietro Moric, ha abbracciato sin da subito l’idea che il Burgenland possa produrre vini rossi di importanza mondiale – e vini come questo lo dimostrano in modo impressionante.
Terroir & Origine
Il comune di Lutzmannsburg nel Burgenland centrale occidentale si trova lontano dal grande Lago Neusiedl, in un paesaggio più fresco e collinare, che conferisce al Blaufränkisch una particolare tensione minerale e freschezza. Le vecchie viti – da cui il vino prende il nome – sono radicate profondamente nel sottosuolo ricco di ferro e argilloso, conferendo al vino una complessità e concentrazione che nessun giovane vigneto potrebbe mai raggiungere. La vendemmia 2012 ha prodotto nel Burgenland vini maturi e strutturati con buon potenziale di invecchiamento.
Vitigno & Vinificazione
Il Blaufränkisch è il grande vitigno rosso dell’Austria, a lungo sottovalutato – con acidità naturale, frutta scura e un caratteristico pepe speziato che ricorda i migliori cru della Borgogna o della Valle del Rodano, senza mai imitarli. L’approccio di Velich è consapevolmente minimalista: scarso intervento in cantina, affinamento in grandi botti di legno, per lasciar parlare il terroir piuttosto che creare aromaticità da legno. Il risultato è un vino di trasparenza e autenticità.
Abbinamenti Consigliati
L’acidità vivace e la profondità speziata del vino lo rendono un compagno ideale per piatti di selvaggina come arrosto di capriolo o gulasch di cinghiale. Si abbina altrettanto bene con carni di manzo invecchiate, cosciotto d’agnello alle erbe o robusti piatti in umido. Chi ama lo stile classico austriaco lo ricorderà con piacere accanto a un Zwiebelrostbraten.
