Un Bordeaux biodynamique issu de Puisseguin : 70 % de Merlot, 20 % de Cabernet Franc et 10 % de Cabernet Sauvignon provenant de sols argilo-calcaires riches en fossiles – un vin rouge moderne et d'une grande pureté fruitée, signé par la 14e génération de la famille Le Puy.
Embouteilleur: SARL JP et P Amoreau, 1 Le Puy, 33570 Saint Cibard / France
Dans le verre
Robe
Grenat sombre.
Nez
Des notes charmantes de cerises douces, de myrtilles et de mûres, accompagnées d'un peu de liqueur de cassis, de pierre et d'une touche de moka.
Bouche
Rond et juteux, avec des fruits noirs mûrs, des tanins poudrés, une acidité sensuellement mûre et un fin fil conducteur frais et minéral.
Caractère
Un charmeur absolu – un Bordeaux de haut niveau qui mise sur la pureté du fruit plutôt que sur l'extraction et la concentration.
Accords
Carré d'agneau en croûte d'herbes, filet de bœuf ou ragoût de champignons à la polenta.
À noter
Viticulture biodynamique (Ecocert & Demeter) avec labour au cheval et dynamisation selon le calendrier lunaire ; vendanges manuelles, fermentation spontanée, élevage de 24 mois en fûts de chêne usagés ; mis en bouteille sans filtration, sans collage et sans soufre ajouté.
Note de dégustation
Couleur & apparence
Rouge grenat dense et sombre, d’une profondeur juvénile – un vin qui promet déjà de la substance dans le verre.
Nez
Un Bordeaux résolument moderne : aucune concentration excessive, mais une pureté du fruit. Les cerises douces, les myrtilles et les mûres rencontrent une touche de liqueur de cassis, une fine note de pierre et un discret arôme de moka. Un charmeur absolu dans le verre.
Bouche
L’offensive de charme se poursuit : rondeur, fruit sombre juteux et mûr, tannins poudrés et acidité sensuellement mûre. En dessous, un fil minéral et frais traverse le Merlot juteux comme un tendon, garantissant une ligne claire plutôt que de la lourdeur.
Finale
Fruitée, lisse et étonnamment invitante – un Bordeaux de haut niveau qui procure un plaisir sans complication.
Terroir & origine
La Closerie ceinte de murs, d’une superficie de 16 hectares, se situe à Puisseguin, à environ douze kilomètres de Saint-Émilion, entre 80 et 106 mètres d’altitude. L’argile, le limon et le sable reposent sur un calcaire à astéries riche en fossiles – la même veine calcaire qui a rendu Pomerol et Saint-Émilion célèbres. Pascal Amoreau, 14e génération de la famille du domaine culte Château Le Puy (propriété familiale depuis 1610), a acquis ce terrain médiéval laissé à l’abandon en 2013 et l’a transformé en son champ d’expérimentation.
Cépages & vinification
70 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon. Conduit en biodynamie (certifié Ecocert et Demeter), avec des chevaux qui labourent entre les vignes, ainsi qu’une agroforesterie intégrée et de la permaculture. Après la vendange manuelle, fermentation spontanée, suivie de 24 mois d’élevage en fûts de chêne usagés. Mis en bouteille sans soufre ajouté, ni collage ni filtration. 13,0 % vol., sec.
Accords mets-vins
Avec un magret de canard au jus de cerise, un carré d’agneau en croûte d’herbes, un bœuf bourguignon ou un morceau de comté. La trame tannique poudrée et le fruit sombre enlacent les plats dotés de profondeur et d’arômes de mijoté.
Particularités
Decanter a classé le domaine parmi les « Top 10 Bordeaux Producers to Watch », Jane Anson le qualifie de « a name to watch ». À cela s’ajoute la philosophie des climats bourguignonne : les parcelles sont vinifiées séparément afin de faire ressortir les nuances du terroir. Et après la fermentation, le vin est brassé rythmiquement selon le calendrier lunaire – une dynamisation qui fait partie du style de la maison.
