Les Manyes 2018

Weinbeschreibung für Les Manyes 2018 von Terroir al Limit

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Kirschrot mit hellen Reflexen – ein visueller Ausdruck der stilistischen Neuausrichtung des Weinguts hin zu Eleganz und Finesse statt dunkler Konzentration.

Nase

Eine Offenbarung rotfruchtiger Aromatik: Cranberry, rote Johannisbeeren, Sauerkirschen und Hagebutte dominieren das Bouquet. Dazu gesellen sich bunter Pfeffer, Oregano, geröstete Mandel, grüne Olive und Noten von rotem Früchtetee. Das Aromenspiel ist ambivalent und faszinierend – weit entfernt von plumper Opulenz.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe dieses Weins: Herrlich intensive rote Frucht erfüllt den Mund-Rachen-Raum mit einer Präzision, die an großen Pinot Noir erinnert. Trotz 14,5% Alkohol wirkt der Les Manyes 2018 zart und verspielt. Die geniale Linearität ist bemerkenswert – kerzengerade, mit deutlicher Substanz im Unterbau, aber niemals schwerfällig. Tiefgründig wie die Nacht, dabei von betörender Eleganz.

Abgang

Lang anhaltend mit rotfruchtigen Aromen, die noch minutenlang im Nachhall präsent bleiben. Die Balance zwischen Kraft und Finesse bleibt bis zum Schluss erhalten.

Terroir & Herkunft

„Vi d’altura“ – Wein aus der Höhe. Die 1,5 Hektar große Parzelle liegt am nördlichen Ende des Priorat am Fuße des Montsant-Berges auf etwa 800 Höhenmetern. Die 70-75 Jahre alten Reben wurzeln auf einem Plateau aus Argile (Lehm und Ton) – ein Terroir, das auf den ersten Blick unspektakulär wirkt, aber außergewöhnliche Weine hervorbringt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Grenache, genauer gesagt Garnacha Peluda – eine Mutation mit leichtem Flaum auf den Beeren. Seit 2016 verzichtet Dominik Huber komplett auf Holz: 100% Ausbau im Zementtank. Er selbst bezeichnet diesen Wein als den besten, den Terroir al Limit je produziert hat. Auflage 2018: 3.338 Flaschen.

Speiseempfehlungen

Coq au Vin mit geschmortem Wurzelgemüse, Drachenkopf vom Grill mit Safran-Mayonnaise und rotem Linsensalat, gebratene Petersilienwurzel mit Balsamico glasiert und Rucola-Salat.

Besonderheiten

Ein Wein, der die stilistische Neuerfindung von Terroir al Limit perfekt verkörpert – weg von dunkler Konzentration, hin zu Präzision, Eleganz und burgundischer Finesse im Priorat.