Les Manyes 2018

Descrizione del vino per Les Manyes 2018 di Terroir al Limit

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso ciliegia con riflessi chiari – un’espressione visiva del riorientamento stilistico della cantina verso l’eleganza e la finezza piuttosto che verso la concentrazione scura.

Naso

Una rivelazione di aromaticità di frutta rossa: mirtillo rosso, ribes rosso, amarene e rosa canina dominano il bouquet. Si aggiungono pepe multicolore, origano, mandorla tostata, oliva verde e note di tè di frutta rossa. Il gioco aromatico è ambivalente e affascinante – lontano da un’opulenza goffa.

Palato

Qui si rivela la vera grandezza di questo vino: una meravigliosa frutta rossa intensa riempie la bocca con una precisione che ricorda i grandi Pinot Noir. Nonostante il 14,5% di alcol, il Les Manyes 2018 risulta delicato e giocoso. La geniale linearità è notevole – diritto come una candela, con una sostanza evidente nella struttura, ma mai pesante. Profondo come la notte, con un’eleganza affascinante.

Finale

Lungo e persistente con aromi di frutta rossa che rimangono presenti nell’aftertaste per diversi minuti. L’equilibrio tra potenza e finezza si mantiene fino alla fine.

Terroir & Provenienza

„Vi d’altura“ – vino dall’altitudine. La parcella di 1,5 ettari si trova all’estremità settentrionale del Priorat ai piedi del monte Montsant a circa 800 metri di altitudine. Le viti di 70-75 anni affondano le radici in un plateau di Argile (argilla e limo) – un terroir che a prima vista sembra poco spettacolare, ma produce vini straordinari.

Vitigno & Vinificazione

Grenache puro, più precisamente Garnacha Peluda – una mutazione con una leggera peluria sugli acini. Dal 2016 Dominik Huber rinuncia completamente al legno: 100% affinamento in vasche di cemento. Lo stesso produttore definisce questo vino il migliore mai prodotto da Terroir al Limit. Produzione 2018: 3.338 bottiglie.

Abbinamenti Consigliati

Coq au Vin con verdure radice brasate, scorfano alla griglia con maionese allo zafferano e insalata di lenticchie rosse, pastinaca fritta glassata al balsamico e insalata di rucola.

Particolarità

Un vino che incarna perfettamente la reinvenzione stilistica di Terroir al Limit – lontano dalla concentrazione scura, verso la precisione, l’eleganza e la finezza borgognona nel Priorat.