Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Kalt und Klar“ unfiltriert 2021

Weinbeschreibung für Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Kalt und Klar“ unfiltriert 2021 von HM Lang

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit lebendigen grünen Reflexen – die unfiltrierte Abfüllung zeigt Authentizität und Natürlichkeit.

Nase

Beim ersten Kontakt entfaltet sich eine flintige, rauchige Mineralität, die von zarter Pfeffrigkeit begleitet wird. Mit zunehmender Luftzufuhr öffnet sich das Aromenspektrum: Zitronenschale, Kumquats, grüner Apfel und grüne Stachelbeere treten hervor. Die Komplexität ist beeindruckend – alles wirkt fein verwoben und von bemerkenswerter Präzision.

Gaumen

Stringent und fokussiert: Die Säure zieht wie ein klarer Faden über den Gaumen, perfekt eingebettet in Frucht und Struktur. Der Wein ist speichelflussanregend und belebend, dabei von faszinierender Feingliedrigkeit. Der moderate Alkoholgehalt von nur 10% trägt zur Eleganz bei – hier ist nichts zu viel, nichts zu wenig. Ein delikat schlanker Veltliner, der durch Präzision und Trinkfluss besticht.

Abgang

Lang, mineralisch und erfrischend. Die Zitrusnoten klingen nach, während die steinige Mineralität den Gaumen sauber und lebendig hält.

Terroir & Herkunft

Die Riede Steiner Schreck in Krems zählt zu den herausragenden Lagen der Wachau. Der Name „Kalt und Klar“ ist Programm – er spiegelt die kühle Mineralität des Urgesteins wider, das dieser Lage ihren unverwechselbaren Charakter verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Grüner Veltliner, 2 Tage in der Baumpresse, spontan vergoren im großen Holzfass, danach 2 Jahre Hefelager. Die lange Hefelagerung verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität, während die unfiltrierte Abfüllung Authentizität und Substanz bewahrt.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu rohem Fisch, Austern, Sashimi oder Ceviche. Auch zu Spargel, Ziegenkäse oder gedünstetem Gemüse eine exzellente Wahl. Die lebendige Säure macht ihn zum perfekten Aperitif.

Besonderheiten

Mit nur 10% Alkohol ein seltenes Beispiel dafür, wie elegant und komplex Wein bei moderatem Alkoholgehalt sein kann. Die unfiltrierte, naturnahe Vinifikation und die zweijährige Hefelagerung zeugen von HM Langs kompromissloser Qualitätsphilosophie.