Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Kalt und Klar“ unfiltriert 2021

Weinbeschreibung für Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Kalt und Klar“ unfiltriert 2021 von HM Lang

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit lebhaften grünen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas von Tiefe und handwerklicher Sorgfalt erzählt.

Nase

Der erste Eindruck ist kühl und mineralisch: Feuerstein, ein Hauch Rauch, zart weißer Pfeffer – unverkennbar Grüner Veltliner aus der Wachau-Peripherie. Mit Luft öffnet sich das Bouquet zu eleganter Zitrusfrucht: Zitronenschale, Kumquats, grüner Apfel und grüne Stachelbeere. Alles verwoben, fein ziseliert, ohne Lärm.

Gaumen

Straff, präzise, belebend. Die lebendige Säure zieht wie ein roter Faden durch den Gaumen – nie hart, stets perfekt in Frucht und Körper eingebettet. Der Speichelfluss setzt sofort ein, ein untrügliches Zeichen für echte Frische und Spannung. Mit lediglich 10 % Alkohol wirkt dieser Veltliner federleicht und dennoch substanziell – ein seltenes Gleichgewicht.

Abgang

Lang, kühl und mineralisch. Der pfeffrige Nachhall bleibt, die Säure trägt den Wein weit. Ein Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Riede Steiner Schreck in Krems, Niederösterreich, liefert hier das Fundament: eine Lage, deren Name – „Schreck“ – bereits auf ihre Steilheit und Strenge hinweist. Das Terroir spricht deutlich durch Mineralität und kühle Würze.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Grüner Veltliner, vinifiziert mit konsequentem Handwerk und großem Respekt vor dem Rohstoff: zwei Tage Baumpresse, Spontanvergärung im großen Holzfass, anschließend zwei Jahre Hefelager. Ungefiltert abgefüllt – der Wein zeigt sich so, wie er ist: ehrlich, ungeschminkt, lebendig.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Zander oder Forelle mit Kräuterbutter. Ebenso stimmig zu Spargel mit Sauce hollandaise, Wiener Schnitzel vom Kalb oder einem einfachen Brettljausenbrett mit reifen Bergkäsen. Die lebendige Säure macht ihn zum perfekten Aperitif.

Besonderheiten

Ein Wein, der bewusst gegen den Strom schwimmt: ungefiltert, mit minimalem Alkohol und maximalem Ausdruck. Der Name „Kalt und Klar“ ist Programm – hier spricht das Terroir, nicht der Winzer. Für Liebhaber authentischer, unverfälschter österreichischer Weißweine eine kleine Entdeckung.