Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Kalt und Klar“ unfiltriert 2021

Descrizione del vino per Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Kalt und Klar“ non filtrato 2021 di HM Lang

Colore & Aspetto

Giallo dorato luminoso con riflessi verdi vivaci – l’imbottigliamento non filtrato mostra autenticità e naturalità.

Naso

Al primo contatto si sviluppa una mineralità affumicata e selciosa, accompagnata da delicata piccantezza. Con l’aumentare dell’ossigenazione, lo spettro aromatico si apre: scorza di limone, kumquat, mela verde e uva spina verde emergono in primo piano. La complessità è impressionante – tutto appare finemente intrecciato e di notevole precisione.

Palato

Stringente e focalizzato: l‘acidità scorre come un filo limpido sul palato, perfettamente integrata nella frutta e nella struttura. Il vino è stimolante per la salivazione e vivificante, con una fascinante finezza di grana. Il moderato contenuto alcolico di soli 10% contribuisce all’eleganza – qui nulla è eccessivo, nulla è insufficiente. Un Veltliner delicatamente snello che affascina per precisione e bevibilità.

Finale

Lungo, minerale e rinfrescante. Le note di agrumi persistono, mentre la mineralità pietrosa mantiene il palato pulito e vivace.

Terroir & Provenienza

La Riede Steiner Schreck a Krems è tra i siti più eccezionali della Wachau. Il nome „Kalt und Klar“ è programmatico – riflette la mineralità fresca della roccia primaria che conferisce a questo sito il suo carattere inconfondibile.

Vitigno & Vinificazione

Grüner Veltliner, 2 giorni in torchio a vite, fermentazione spontanea in grande botte di legno, seguito da 2 anni di affinamento sui lieviti. L’affinamento prolungato sui lieviti conferisce al vino ulteriore texture e complessità, mentre l’imbottigliamento non filtrato preserva autenticità e sostanza.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno ideale per pesce crudo, ostriche, sashimi o ceviche. Anche con asparagi, formaggio di capra o verdure al vapore una scelta eccellente. L’acidità vivace lo rende l’aperitivo perfetto.

Particolarità

Con soli 10% di alcol, un raro esempio di come il vino possa essere elegante e complesso con un contenuto alcolico moderato. La vinificazione non filtrata e naturale, insieme all’affinamento biennale sui lieviti, testimoniano la filosofia qualitativa senza compromessi di HM Lang.