Serrat de la Plane VdF 2021 1500ml Magnum

Description de vin pour Serrat de la Plane VdF 2021 1500ml Magnum de Georg Meissner

Couleur & Apparence

Rouge rubis lumineux avec des reflets grenat qui soulignent la jeunesse de ce Grenache. En format magnum, le vin se présente avec une clarté brillante et une profondeur prometteuse.

Nez

Captivant, frais et précis : fraises sauvages et framboises rencontrent les herbes de garrigue, le thym et une touche de lavande. Le terroir exposé aux vents sur sol d’altération de gneiss confère au bouquet une composante minérale fascinante – presque comme de la pierre mouillée après une pluie d’été. Aucune trace de surmaturation, mais un jeu fruité vibrant et méditerranéen.

Palais

Ici se révèle la signature du spécialiste de la biodynamie Meissner : malgré 14% d’alcool, le vin se montre étonnamment léger et tendu. Les vendanges précoces et sélectives préservent une fraîcheur cristalline que le Grenache montre rarement avec autant d’élégance. Les fruits rouges dominent, soutenus par une minéralité saline et des tanins fins et serrés. La texture est soyeuse, jamais lourde, avec une énergie qui fait danser le vin.

Finale

Longue, fraîche et d’une précision impressionnante. La minéralité persiste longuement, accompagnée de notes herbacées et d’une acidité rafraîchissante qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les vignes de Grenache se dressent exposées aux vents sur un sol sec et pierreux d’altération de gneiss en Roussillon. Ces conditions arides forcent les racines à s’enfoncer profondément et concentrent naturellement les arômes – un terroir qui garantit tension et minéralité.

Cépage & Vinification

100% Grenache, cultivé en biodynamie. Les vendanges précoces avec sélection stricte sont la clé de ce style : Meissner recherche la finesse plutôt que la puissance, l’élégance plutôt que l’opulence. Une alternative aux vins rouges du Roussillon surextraits.

Accords Mets-Vins

Parfait avec un carré d’agneau grillé en croûte d’herbes, une ratatouille, une magret de canard aux cerises ou un Manchego affiné. La minéralité s’harmonise merveilleusement avec un tataki de thon.

Particularités

Un projet de sauvetage plein de cœur : Meissner a préservé cette parcelle de l’arrachage. Le format magnum promet un excellent potentiel de garde et fait de ce vin le compagnon idéal pour les occasions spéciales.