Gigondas AOC 2021 1500ml Magnum

Description du vin Gigondas AOC 2021 1500ml Magnum de d’Ouréa

Couleur & Apparence

Un rubis moyen et transparent qui reflète l’altitude et la vinification précise – pas un Rhône méridional lourd et riche en extrait, mais un vin de finesse et d’élégance.

Nez

Inhabituellement complexe et expressif. Le cuvée de Grenache et Syrah révèle une aromatique fascinante : framboises noires, prunes et cerises aigres rencontrent des notes surprenantes de fruit de la passion, qui confèrent au vin une dimension sensuelle, presque exotique. S’y ajoutent les cassis et les parfums typiques du maquis provençal – sauvage, herbacé, authentique.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce Gigondas : juteux et charnu, mais jamais lourd. Une tannin légèrement craieux structure le vin avec élégance, tandis que la part de Syrah apporte tension et énergie. Remarquable est la minéralité calcaire qui apporte une fraîcheur rafraîchissante à la rondeur fruitée. Garrigue et maquis traversent la texture fine – un vin qui, malgré ses 13,5% vol., paraît étonnamment léger et agréable à boire.

Finale

De longueur moyenne avec des fruits persistants et une fraîcheur minérale qui invite à la prochaine gorgée. Les tannins craieux assurent une finale nette et précise.

Terroir & Origine

Le vignoble La Belle Cime se situe à l’impressionnante altitude de 520 mètres sur le versant sud des Dentelles de Montmirail, entouré de chênes verts et de rochers. Cette exposition remarquable à Grand Montmirail confère au vin sa fraîcheur et sa finesse caractéristiques – un Gigondas avec un profil d’altitude.

Cépages & Vinification

70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault issus de vignes de 1982. Adrien Roustan n’éraffle que la moitié des raisins, laisse fermenter spontanément et élève le vin exclusivement en cuves béton – aucune note boisée qui pourrait voiler la pureté et la précision du terroir.

Accords Mets-Vins

Épaule d’agneau aux herbes de Provence, ratatouille, magret de canard à la sauce cerise, aubergines grillées ou un fromage de chèvre épicé. La bouteille magnum est idéale pour les repas en groupe.

Particularités

Un Gigondas qui privilégie l’élégance à la puissance – vinifié de manière moderne, mais profondément enraciné dans son terroir. La bouteille magnum garantit des conditions de vieillissement optimales.