Serrat de la Plane VdF 2021 1500ml Magnum

Descrizione del vino Serrat de la Plane VdF 2021 1500ml Magnum di Georg Meissner

Colore & Aspetto

Rosso rubino luminoso con riflessi granato che sottolineano la giovinezza di questo Grenache. Nel formato magnum, il vino si presenta con brillante chiarezza e promettente profondità.

Naso

Affascinantemente fresco e preciso: fragole selvatiche e lamponi incontrano erbe di garrigue, timo e un tocco di lavanda. La posizione esposta al vento su suolo di alterazione gneiss conferisce al bouquet una affascinante componente minerale – quasi come pietra bagnata dopo un temporale estivo. Nessuna traccia di sovramaturazione, ma piuttosto un gioco di frutta vibrante e mediterraneo.

Palato

Qui si rivela la firma dell’esperto di biodinamica Meissner: nonostante il 14% di alcol, il vino risulta sorprendentemente agile e carico di tensione. La vendemmia precoce e selettiva preserva una freschezza cristallina che il Grenache raramente mostra con tale eleganza. Frutti rossi dominano, supportati da mineralità salina e tannini finissimi. La texture è setosa, mai pesante, con un’energia che fa danzare il vino.

Finale

Lungo, fresco e di impressionante precisione. La mineralità si protrae a lungo, accompagnata da note di erbe e da un’acidità rinfrescante che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Le viti di Grenache si trovano in posizione esposta al vento su suolo secco e sassoso di alterazione gneiss nel Roussillon. Queste condizioni aride costringono le radici ad andare in profondità e concentrano naturalmente gli aromi – un terroir che garantisce tensione e mineralità.

Vitigno & Vinificazione

100% Grenache, coltivato in biodinamica. La vendemmia precoce con selezione rigorosa è la chiave di questo stile: Meissner ricerca finezza piuttosto che potenza, eleganza piuttosto che opulenza. Un’alternativa ai vini rossi del Roussillon sovraestatti.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con carré d’agnello grigliato con crosta di erbe, ratatouille, petto d’anatra con ciliegie o un Manchego invecchiato. La mineralità si armonizza eccellentemente con tonno tataki.

Particolarità

Un progetto di salvataggio fatto con il cuore: Meissner ha preservato questo vigneto dalla estirpazione. Il formato magnum promette un eccellente potenziale di invecchiamento e rende questo vino il compagno ideale per occasioni speciali.