Serrat de la Plane VdF 2020

Description du vin Serrat de la Plane VdF 2020 de Georg Meissner

Couleur & Apparence

Un rouge pourpre profond aux reflets violets séducteurs et un cœur presque noir – un vin qui ne peut déjà pas cacher son origine méridionale dans le verre.

Nez

Généreux et invitant : les mûres et les mûres blanches forment le fondement fruité sombre, complétés par des arômes de prune intenses. Sous ces notes brillent des caractéristiques méditerranéennes – garrigue, sous-bois et une touche d‘olives noires, qui confèrent à ce Grenache son caractère sauvage et catalanais inconfondible.

Bouche

L’attaque surprend par une remarquable jutosité et des fruits très sombres évoquant la cerise aigre et les baies rouges. Malgré sa puissance, le vin se montre agréablement transparent et précis – les tanins sont soyeusement polis, jamais agressifs. Des accents herbacés et épicés soulignent l’âme méditerranéenne du vin, tandis qu’une subtile note minérale – l’écho des sols de gneiss altérés – apporte de la tension et un flux de dégustation stimulant.

Finale

Longue, chaleureuse et épicée avec des notes persistantes de baies sombres et une rémanence minérale. Les 14% d’alcool sont perceptibles, mais bien intégrés.

Terroir & Origine

Le nom dit tout : Serrat de la Plane – catalan pour « haut plateau pierreux ». Le vignoble situé en Roussillon sur des sols de gneiss altérés est bien aéré et confère au vin sa minéralité caractéristique. Des rendements minimaux d’à peine 10 hl/ha forcent les vieilles vignes à donner le meilleur d’elles-mêmes.

Cépage & Vinification

Grenache pur provenant de très vieilles vignes qui auraient autrefois dû être arrachées. Georg Meissner a sauvé ce vignoble historique et en produit un vin qui capture l’essence des vieilles vignes de manière impressionnante en bouteille.

Accords Mets-Vins

Idéal avec des côtelettes d’agneau grillées ou un classique poulet rôti au four avec ratatouille. Pour ceux qui préfèrent le végétarien, une terrine de légumes provençale au pistou constitue un partenaire congénial.

Particularités

Un vin chargé d’histoire : les vieilles vignes de Grenache auraient presque disparu. Georg Meissner a non seulement préservé un vignoble, mais aussi un morceau du patrimoine culinaire et culturel du Roussillon.