Serrat de la Plane VdF 2022

Description de vin pour Serrat de la Plane VdF 2022 de Georg Meissner

Couleur & Apparence

Un pourpre assez transparent qui laisse deviner l’origine extrême et les rendements minimaux de seulement 9 hectolitres par hectare. Cette clarté n’est pas un signe de faiblesse, mais de précision.

Nez

C’est ici que se révèle le champ de tension fascinant de ce Grenache : mûres, myrtilles, mûres blanches et cerises se présentent mûrs et pourtant avec une fraîcheur croquante. Dessous reposent des notes minérales fraîches de graphite et de pierre mouillée, complétées par coquilles de noix, garrigue, sous-bois et feuilles sèches. Cette dualité entre plénitude et transparence, entre maturité méditerranéenne et fraîcheur alpine est remarquable.

Palais

Le fruit noir se poursuit en bouche, mais son cœur sucré est minuscule – de la taille d’un petit pois, comme on ne pourrait le décrire plus justement. Le vin paraît sec, presque austère, avec des tanins poudreux et une acidité brillante. Cette combinaison de force et de grâce, de densité et de clarté en fait un Grenache extraordinaire qui se distingue nettement des clichés opulents du Roussillon. Juteux et en même temps structuré.

Terroir & Origine

Le nom Serrat de la Plane signifie « plateau pierreux » – et c’est exactement ce qui caractérise ce vin. Les vieux ceps de Grenache se dressent sur un sol d’altération de gneiss sec et pierreux, exposés au vent. Georg Meissner a sauvé ces vignobles destinés à l’arrachage et les cultive avec un soin sans compromis. Les conditions extrêmes et les rendements minimaux ne concentrent pas seulement, ils confèrent aussi au vin sa signature fraîche et minérale.

Accords mets-vins

Ce Grenache de caractère demande des plats tout aussi puissants : épaule d’agneau braisée aux herbes de Provence, terrine de sanglier, poitrine de bœuf grillée ou ratatouille au fromage de chèvre. Également un excellent choix avec du Manchego affiné ou du fromage de montagne épicé.

Particularités

Un Grenache qui montre que ce cépage peut faire bien plus que de simples bombes fruitées généreuses. Avec 14,5% d’alcool, puissant mais jamais lourd. Un vin d’une précision extraordinaire et d’une élégance fraîche issu d’un terroir extrême du Roussillon.