Serrat de la Plane VdF 2022

Description de vin pour Serrat de la Plane VdF 2022 de Georg Meissner

Couleur & Apparence

Pourpre plutôt transparent avec une clarté remarquable – un vin qui révèle déjà visuellement son origine de vieilles vignes et de sols arides.

Nez

Fascinamment complexe : mûres, myrtilles, mûres blanches et cerises affichent des fruits mûrs avec une fraîcheur croquante. Sous-jacentes, des notes minérales fraîches de graphite et de pierre mouillée, complétées par des écorces de noix broyées, du garrigue, du sous-bois et des feuilles sèches. Un Grenache qui maintient l’équilibre parfait entre maturité et fraîcheur.

Bouche

Le fruit noir se poursuit en bouche, mais reste concentré et précis – un cœur sucré, pas plus gros qu’un petit pois. Le vin semble par ailleurs complètement sec, avec des tanins poudreux, une acidité brillante et une présence juteuse et herbacée. Force et grâce dans un verre, portées par une clarté impressionnante.

Finale

Longue, herbacée et minérale avec des notes persistantes de fruits à noyau et de granit. La fraîcheur persiste jusqu’à la fin.

Terroir & Origine

Serrat de la Plane – catalan pour « haut plateau pierreux » – décrit avec justesse ce site extrême du Roussillon. Le vieux vignoble de Grenache repose sur un sol d’altération de gneiss sec et pierreux, exposé au vent et avec des rendements minimaux de seulement 9 hl/ha. Georg Meissner a sauvé ces parcelles initialement destinées à l’arrachage et les cultive avec un grand engagement.

Cépage & Vinification

100% Grenache de vieilles vignes qui luttent pour chaque goutte d’eau sur un terroir extrême. Le résultat : des vins concentrés mais jamais lourds, avec une précision extraordinaire.

Accords mets-vins

Avec du gibier à plume braisé, de l‘épaule d’agneau aux herbes de Provence, du filet de bœuf aux cèpes ou du Manchego affiné. Le vin a assez de structure pour les plats de viande robustes, mais reste assez élégant pour les préparations plus fines.

Points forts

Un exemple parfait du Roussillon de la nouvelle génération : Grenache avec de la profondeur plutôt que du bombast, de la précision plutôt que de la force à tout prix. Le parfait équilibre yin et yang entre transparence et densité rend ce vin extraordinaire.