Serrat de la Plane VdF 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Serrat de la Plane VdF 2021 1500ml Magnum von Georg Meissner

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen, die die Jugend dieses Grenache unterstreichen. Im Magnum-Format zeigt sich der Wein mit brillanter Klarheit und verheißungsvoller Tiefe.

Nase

Betörend frisch und präzise: wilde Erdbeeren und Himbeeren treffen auf Garrigue-Kräuter, Thymian und einen Hauch von Lavendel. Die windexponierte Lage auf Gneiss-Verwitterungsboden verleiht dem Bouquet eine faszinierende mineralische Komponente – fast wie nasser Stein nach einem Sommerregen. Keine Spur von Überreife, sondern vibrierendes, mediterranes Fruchtspiel.

Gaumen

Hier zeigt sich die Handschrift des Biodynamik-Experten Meißner: Trotz 14% Alkohol wirkt der Wein erstaunlich leichtfüßig und spannungsgeladen. Die frühe, selektive Lese bewahrt eine kristalline Frische, die Grenache selten so elegant zeigt. Rote Früchte dominieren, unterlegt von salziger Mineralität und feinkörnigen Tanninen. Die Textur ist seidig, niemals schwer, mit einer Energie, die den Wein tanzen lässt.

Abgang

Lang, kühl und von beeindruckender Präzision. Die Mineralität trägt weit, begleitet von Kräuternoten und einer erfrischenden Säure, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Grenache-Reben stehen windexponiert auf trockenem, steinigem Gneiss-Verwitterungsboden im Roussillon. Diese kargen Bedingungen zwingen die Reben zu tiefen Wurzeln und konzentrieren die Aromen auf natürliche Weise – ein Terroir, das Spannung und Mineralität garantiert.

Rebsorte & Vinifikation

100% Grenache, biodynamisch bewirtschaftet. Die frühe Weinlese mit strenger Selektion ist der Schlüssel zu diesem Stil: Meißner sucht Finesse statt Kraft, Eleganz statt Opulenz. Ein Gegenentwurf zu überextrahierten Roussillon-Rotweinen.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gegrilltem Lammkarree mit Kräuterkruste, Ratatouille, Entenbrust mit Kirschen oder einem gereiften Manchego. Die Mineralität harmoniert hervorragend mit Thunfisch-Tataki.

Besonderheiten

Ein Rettungsprojekt mit Herz: Meißner bewahrte diese Parzelle vor der Rodung. Das Magnum-Format verspricht exzellentes Reifepotential und macht diesen Wein zum idealen Begleiter für besondere Anlässe.