Espenyalluchs 2022

Description du vin Espenyalluchs 2022 d’Enric Soler

Couleur & Apparence

Un or pâle lumineux dans le verre, clair et brillant – une promesse visuelle de fraîcheur méditerranéenne.

Nez

Remarquablement précis et frais pour un vin du chaud Catalogne. Le bouquet se déploie en notes d’agrumes, traversées par des nuances fumées et une minéralité pierreuse prononcée. Le nez est dense, intense et d’une élégante retenue – presque nordique dans sa clarté, malgré ses origines méridionales.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce Xarel.lo : une acidité croquante malgré le millésime chaud de 2022, un alcool modéré de 12,5% et une fraîcheur vibrante qui vivifie le palais. Les agrumes et les fruits à pépins se conjuguent avec une texture crémeuse qui donne de la matière au vin, sans compromettre sa rectitude. L’équilibre entre la densité et la précision est extraordinaire.

Finale

Longue et marquée par une salinité vivifiante. Le vin laisse une impression claire et minérale qui invite à la gorgée suivante – un signe de grande buvabilité et de complexité.

Terroir & Origine

D’un seul hectare dans le Penedès, cultivé en biodynamie. Les vignobles bénéficient de la proximité côtière catalane, qui malgré le climat méditerranéen apporte des influences rafraîchissantes et préserve à la variété sa structure acide caractéristique.

Cépage & Vinification

Un Xarel.lo pur, fermenté spontanément et élevé en fûts de chêne usagés de 300 litres. Enric Soler démontre de manière impressionnante que ce cépage catalan souvent sous-estimé peut bien plus que simplement fournir du vin de base pour Cava – entre ses mains, il devient l’expression de la précision et de la profondeur.

Accords Mets-Vins

Parfait avec le flétan ou autres poissons blancs nobles, excellent aussi avec un risotto aux champignons. La minéralité saline s’harmonise magnifiquement avec les fruits de mer, les noix de Saint-Jacques ou la barbue rôtie. Une révélation aussi avec le fromage de chèvre ou les pâtes crémeuses.

Particularités

Enric Soler, ancien sommelier primé, produit moins de 15 000 bouteilles par an et compte parmi les meilleurs producteurs de vins blancs d’Espagne. Cet Espenyalluchs est un vin de cru d’une singularité extraordinaire – un vin plein de clarté, d’équilibre et d’âme méditerranéenne avec une tête froide.