Espenyalluchs 2024

Description du vin Espenyalluchs 2024 d’Enric Soler

Caractère

L’Espenyalluchs d’Enric Soler est un hommage puriste au cépage autochtone Xarel·lo du Penedès. Le nom – catalan pour « épervier » – évoque la précision et l’élégance avec lesquelles ce vin capture l’essence minérale de ses origines. Avec un degré d’alcool modéré et un profil brut, il incarne un style de vin blanc moderne et sans artifice, privilégiant la fraîcheur et la buvabilité à l’opulence.

Terroir & Origine

Le Penedès, situé au sud-ouest de Barcelone, compte parmi les régions viticoles les plus polyvalentes de Catalogne. Alors que le Xarel·lo sert traditionnellement de vin de base pour le Cava, des vignerons comme Soler révèlent de plus en plus le potentiel autonome du cépage en tant que vin blanc tranquille. Les sols calcaires et le climat méditerranéen avec les influences rafraîchissantes de la mer façonnent un vin de minéralité vivante et de fraîcheur saline. Le jeune millésime 2024 promet une énergie juvénile et une clarté fruitée sans détour.

Cépage & Vinification

Xarel·lo – souvent sous-estimé, pourtant l’un des cépages blancs les plus caractéristiques d’Espagne. Il apporte naturellement une acidité élevée, une aromatique modérée et une texture prononcée. L’approche de Soler privilégie probablement un traitement délicat et l’absence d’utilisation excessive du bois, afin de préserver la rectitude typique du cépage. Typiques sont les notes de pomme verte, d’agrumes, d’herbes et une fine amertume en finale – des caractéristiques qui rendent le Xarel·lo inconfondible.

Accords mets-vins

Un vin qui appelle la cuisine catalane : Suquet de Peix (bouillabaisse catalane), sardines grillées, Escalivada (légumes grillés) ou Manchego d’affinage moyen. La minéralité saline s’harmonise magnifiquement avec les huîtres, les fruits de mer et l‘aïoli. Également excellent avec le fromage de chèvre, les asperges vertes ou les pâtes au citron et aux herbes.