FR 
DE 
EN 
IT 
Note de dégustation
- Caractère
- Un vin blanc vivant et sans prétention du Penedès, qui capture la fraîcheur méditerranéenne de la Catalogne. Le nom « Istiu » – catalan pour été – est un programme : c’est un vin qui invite à la consommation immédiate, avec son acidité rafraîchissante et son degré d’alcool modéré de 12,5%. Le cuvée de Xarel·lo et Malvasia allie clarté structurelle avec élégance aromatique, sans tomber dans une complexité exagérée.
- Terroir & Origine
- Le Penedès entre Barcelone et Tarragone est l’une des régions viticoles les plus polyvalentes d’Espagne. La proximité de la Méditerranée apporte des brises rafraîchissantes, tandis que les altitudes offrent la différence de température nécessaire entre le jour et la nuit – idéale pour le développement de la fraîcheur et de l’aromatique. Enric Soler travaille dans une région certes connue pour le Cava, mais qui gagne de plus en plus de reconnaissance pour ses vins tranquilles caractérisés. Les sols calcaires du Penedès confèrent aux vins leur minéralité typique.
- Cépage & Vinification
- Xarel·lo, l’épine dorsale de nombreux grands Cavas, montre ici son potentiel en tant que vin tranquille : structuré, avec une acidité fine et des fruits subtils. Malvasia complète avec sa richesse aromatique et donne au cuvée une profondeur supplémentaire. La combinaison est classique pour la région, mais interprétée dans le style d’un vin blanc moderne et agréable à boire. Le millésime 2024 promet une fraîcheur juvénile – un vin qui apprécie la franchise artisanale et renonce à toute intervention inutile.
- Accords mets-vins
- Fait sur mesure pour la cuisine catalane : Fideuà, poulpe grillé ou Pan con Tomate avec Manchego. La structure acide en fait le compagnon idéal des anchois frits, des fruits de mer et des tapas de légumes. Aussi un choix fiable avec du fromage de chèvre, des salades aux agrumes ou un simple Spaghetti aglio e olio. Un vin pour le quotidien qui n’a pas besoin de grandes scènes.
