Espenyalluchs 2022

Descrizione del vino Espenyalluchs 2022 di Enric Soler

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo pallido nel bicchiere, limpido e brillante – un presagio visivo della precisione che questo vino mostra al palato.

Naso

Il bouquet si presenta notevolmente fresco e complesso con note di agrumi, accompagnate da un affascinante componente affumicata. Sottostante una marcata mineralità pietrosa, che ricorda la selce. Nonostante l’origine mediterranea, il naso risulta quasi freddo – denso, intenso e di cristallina chiarezza.

Palato

Qui si rivela la vera grandezza di questo vino: Un‘acidità croccante e vibrante spinge il vino in avanti – sorprendente per la calda annata 2022. Il profilo agrumato prosegue, completato da frutta a nocciolo e una vivificante salinità. La texture è contemporaneamente cremosa e piena, pur essendo attraversata da una freschezza lineare. Profondità e complessità grandiose, senza mai risultare pesante.

Finale

Lungo, salato e con mineralità persistente. Il moderato contenuto alcolico di soli 12,5% assicura eleganza e fluidità di beva, mentre l’acidità rinfresca il palato e invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Da un singolo ettaro nel Penedès, coltivato in biodinamica. Le viti di Xarel.lo beneficiano qui delle particolari condizioni del suolo, che producono quella marcata mineralità che rende il vino così inconfondibile.

Vitigno & Vinificazione

Xarel.lo in purezza – e che purezza! La fermentazione spontanea e l’affinamento in botti di rovere usate da 300 litri conferiscono al vino struttura e profondità, senza mascherare la freschezza tipica del vitigno. Enric Soler dimostra in modo impressionante che Xarel.lo può fare molto più che vino base per Cava.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con rombo o altri pesci nobili, risotto ai funghi, capasante, rombo dorato o anche formaggio di capra. L’acidità e la mineralità lo rendono il compagno ideale per piatti ricchi, ma non troppo pesanti.

Particolarità

Enric Soler, ex sommelier pluripremiato, produce meno di 15.000 bottiglie all’anno. Questo vino di cru è un esempio paradigmatico dell’enorme potenziale, a lungo sottovalutato, dell’uva Xarel.lo. Un vino pieno di carattere, equilibrio e personalità – uno dei migliori vini bianchi della Spagna.