Vacqueyras blanc AOC 2023

Description du vin Vacqueyras blanc AOC 2023 de d’Ouréa

Couleur & Apparence

Un jaune doré intense et lumineux – un vin qui promet déjà profondeur et caractère dans le verre.

Nez

Le nez est séduisant et complexe : des notes de zeste d’orange frais et de délicats arômes floraux ouvrent le bouquet, suivis de poires mûres, de Cox Orange et de coing épicé. En arrière-plan, des notes élégantes de noix et d‘amandes s’ajoutent – sensuel, parfumé, invitant.

Palais

En bouche, le vin confirme ce que le nez a promis : une texture crémeuse, des fruits mûrs et une élégance agréable. La kumquat et une touche de miel apportent de la chaleur, tandis que des zestes piquants et de fins accents d’épices assurent la vivacité. Le bois est utilisé discrètement et soutient sans dominer.

Finale

Longue et équilibrée – entre des fruits du sud chauds et une fine fraîcheur presque minérale, qui maintient le vin vivant malgré son opulence.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent d’une minuscule parcelle de seulement 0,3 hectare, plantée en 2011 sur une pente exposée à l’est avec une argile bleue et jaune caractéristique – un terroir qui confère au vin sa minéralité précise et sa structure.

Cépage & Vinification

Une cuvée composée de 80 % Clairette et 20 % Bourboulenc – deux cépages classiques de la Vallée du Rhône méridionale qui réunissent fraîcheur et corps. Après une vendange manuelle soignée, les raisins entiers ont été directement pressés et fermentés spontanément. L’élevage s’est déroulé pendant six mois en cuves béton – un procédé qui préserve les fruits et confère au vin une crémosité naturelle.

Accords mets-vins

Idéal avec des langoustes à la sauce safran, un bar rôti au fenouil et citron ou un risotto de homard. Également un excellent choix avec du fromage de chèvre au miel ou un plat de volaille crémeux aux herbes de Provence.

Particularités

Un vin blanc qui possède une grande rareté dans la Vallée du Rhône méridionale – le Vacqueyras Blanc ne représente qu’une infime partie de l’appellation. Le vigneron Adrian Roustan démontre impressionnamment avec ce vin quel potentiel les cépages blancs de la région peuvent développer entre les bonnes mains.

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