Vacqueyras blanc AOC 2023

Description du vin Vacqueyras blanc AOC 2023 de d’Ouréa

Couleur & Apparence

Un or intense et lumineux dans le verre – un vin blanc qui annonce déjà visuellement ses origines méridionales et sa maturité.

Nez

Un bouquet captivant et parfumé avec des notes fraîches d’écorce d’orange et de fleurs blanches. Derrière se déploient des poires mûres, des pommes Cox Orange et des coings, soutenus par une élégante noisetterie et des notes d’amande. Une complexité aromatique qui crée une tension entre l’abondance méditerranéenne et la finesse.

Bouche

Crémeux-élégant et d’une texture séduisante. La palette fruitée du nez se poursuit en bouche : kumquat, agrumes et une touche de miel fusionnent avec des notes d’épices piquantes et des zestes. Le bois, utilisé avec discrétion, apporte de la structure sans dominer. Entre les fruits chauds du sud et une minéralité fine, ce Vacqueyras s’équilibre avec une précision remarquable.

Finale

De longueur moyenne à longue, avec des notes d’agrumes persistantes et une tension minérale rafraîchissante qui maintient le vin vivant malgré sa richesse.

Terroir & Origine

Issu d’une minuscule parcelle de 0,3 hectare, plantée en 2011, sur un versant exposé à l’est. Les sols composés de marnes bleues et jaunes confèrent au vin sa structure caractéristique et sa minéralité – typiques des plus beaux terroirs de Vacqueyras.

Cépage & Vinification

Cuvée composée de 80% Clairette et 20% Bourboulenc – deux cépages autochtones de la Vallée du Rhône sud, qui s’harmonisent parfaitement ici. Vendanges manuelles, pressurage direct de grappes entières, fermentation spontanée et élevage de six mois en cuves béton préservent la fraîcheur et l’authenticité du terroir.

Accords mets-vins

Excellent avec la baudroie grillée, les noix de Saint-Jacques à la sauce safran, le risotto aux cèpes, le Comté affiné ou le fromage de chèvre. Également un choix intéressant avec la volaille rôtie aux herbes ou les plats asiatiques à la crème de coco.

Points forts

Un rare Vacqueyras blanc issu d’une miniparcelle – authentique, artisanal et vinifié sans artifices œnologiques. Adrian Roustan prouve que la Vallée du Rhône sud peut aussi accomplir de grandes choses avec les vins blancs.