Vacqueyras blanc AOC 2021 1500ml Magnum

Description du vin Vacqueyras blanc AOC 2021 1500ml Magnum de d’Ouréa

Couleur & Apparence

Jaune paille clair aux reflets lumineux et intenses – une promesse visuelle de fraîcheur méditerranéenne.

Nez

Une promenade olfactive sur un marché provençal : poires bien mûres, coings et melons Charentais rencontrent mandarines vertes et fleurs d’oranger. Des accents épicés de fenouil, anis et cerfeuil se fondent avec des notes florales de jasmin et buis en une mosaïque aromatique séduisante.

Palais

Tournant surprenant : là où le nez promet l’opulence fruitée, le palais impressionne par sa discipline fraîche. L’épice herbacée méditerranéenne de laurier, thym sauvage et feuilles d’olivier domine – pure garrigue au verre. La texture est tendue et focalisée, portée par une précision minérale et une colonne vertébrale saline qui confère à ce vin tension et longueur.

Finale

Persistante et salée-minérale, avec une élégance fraîche et des notes herbacées persistantes. Une finale qui commande le respect.

Terroir & Origine

La minuscule parcelle de 0,30 hectare se situe à 520 mètres d’altitude à Vacqueyras, exposée à l’est avec vue sur le Mont Ventoux. Les sols d‘argile bleue et jaune confèrent au vin sa structure caractéristique et sa profondeur minérale. Cultivé biologiquement depuis 2012, biodynamiquement depuis 2020.

Cépage & Vinification

80% Clairette, 20% Bourboulenc de vignes plantées en 2011. Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, fermentation spontanée avec levures indigènes et élevage de six mois en cuves béton – vinification puriste qui met en valeur le terroir et le cépage sans détour.

Accords Mets-Vins

Ribollita aux fruits de mer, lapin confit aux herbes de Provence et artichauts poivrade, cassoulet à la sarriette et olives noires, loup de mer grillé au fenouil, bouillabaisse ou fromage de chèvre affiné.

Particularités

Rare Vacqueyras blanc issu d’une production microscopique. La bouteille Magnum promet une évolution optimale. Un vin qui poursuit la grande tradition des blancs de la Vallée du Rhône – structuré, complexe, digne de garde. Adrien Roustan démontre de manière impressionnante que la Vallée du Rhône méridionale peut aussi livrer de la classe mondiale en blanc.