Vacqueyras blanc AOC 2021 1500ml Magnum

Description de vin pour Vacqueyras blanc AOC 2021 1500ml Magnum de d’Ouréa

Couleur & Apparence

Un jaune paille lumineux aux reflets dorés éclatants – un vin qui promet déjà énergie et tension dans le verre.

Nez

Le nez est une fête d’opulence provençale : poire mûre, coing et melon Charentais juteux forment le cœur fruité, encadré par des notes d’agrumes fraîches de mandarine verte et fleur d’oranger. S’y ajoutent des épices herbacées méditerranéennes – fenouil, anis, cerfeuil – ainsi que des accents floraux de jasmin et de buis. Un bouquet qui rappelle un marché provençal en plein cœur de l’été.

Palais

C’est ici que le vin révèle son véritable caractère : frais, structuré, d’une précision remarquable. Au lieu de la richesse fruitée attendue, laurier, thym sauvage et feuilles d’olivier dominent – la garrigue dans sa forme la plus pure. La texture est tendue et ciblée, portée par une acidité vivante et une minéralité fine, presque tactile.

Finale

Longue, saline, extraordinairement fraîche. La finale saline confère au vin une profondeur méditerranéenne qui dépasse largement ses origines modestes – une parcelle d’à peine un tiers d’hectare. Une finale qui donne envie de continuer.

Terroir & Origine

Le Domaine d’Ouréa se situe à 520 mètres d’altitude au cœur du Vaucluse, avec vue directe sur le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail. Le nom – grec pour le dieu des montagnes – est un programme. La parcelle pour ce Blanc est composée d‘argile bleue et jaune et est orientée à l’est, ce qui assure fraîcheur et tension.

Cépage & Vinification

Une cuvée de 80 % Clairette et 20 % Bourboulenc, vendangée à la main et pressée avec les rafles. Fermentation avec levures naturelles et élevage de six mois exclusivement en cuve béton – pas de bois, pas de distraction. Cultivé en agriculture biologique depuis 2012, en biodynamie depuis 2020.

Recommandations Culinaires

Idéal avec un lapin confit aux herbes de Provence, zestes de citron et salade de petits artichauts, une Ribollita aux fruits de mer ou un rustique Cassoulet de haricots et pommes de terre à la sarriette et olives noires.

Particularités

Ce vin se présente en Magnum 1,5 litre – le format de vieillissement idéal pour un vin blanc possédant un véritable potentiel de garde. Adrien Roustan prouve que le Vacqueyras blanc n’est pas un faire-valoir, mais compte parmi les grands vins blancs de la Vallée du Rhône.