Vacqueyras rouge „Les Vignes du Parc“ AOC 2023

Description du vin Vacqueyras rouge „Les Vignes du Parc“ AOC 2023 de d’Ouréa

Couleur & Apparence

Un rubis transparent de teinte moyenne – brillant et d’une légèreté qui révèle déjà le caractère du vin.

Nez

Un bouquet inimitable, presque singulier : églantier et concentré de tomate rencontrent fraise des bois, framboise et fleurs violettes. Celui qui sait que Roustan renonce à l’éraflage comprend immédiatement d’où provient ce parfum particulier – les rafles et tiges mûres s’entrelacent avec le fruit pour créer un jeu d’arômes d’une originalité rare.

Bouche

En bouche, le vin se déploie encore plus aromatique qu’au nez. Une note de rose prononcée domine, accompagnée d’une touche de réglisse. La texture est soyeuse, la minéralité – née de vieilles vignes de Grenache sur calcaire rouge et marne bigarrée – confère au vin un équilibre remarquable : puissant et pourtant presque élancé. L’acidité fraîche et l’astringence naturelle des rafles créent une tension vivante jusqu’à la dernière gorgée.

Finale

Longue, fraîche et marquée par la minéralité – avec un arrière-goût persistant de fleurs et de fruits rouges qui souligne encore l’élégance du vin.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des meilleures parcelles d’Adrien Roustan à Vacqueyras : les Hautes Garrigues avec calcaire rouge, qui confère finesse et minéralité, ainsi que les Pendants avec marne bleue et jaune, qui apportent puissance et profondeur. Les vignes ont été plantées en 1950 – un trésor d’âge et d’enracinement.

Cépage & Vinification

Une cuvée composée de Grenache (65 %), Syrah (20 %) et respectivement 5 % de Cinsault, Carignan et Mourvèdre. Les raisins ont volontairement ne pas été éraflés, simplement foulés et fermentés rapidement – une décision artisanale qui confère au vin son caractère inimitable. Élevage en cuve béton, ce qui préserve la pureté et la fraîcheur du fruit.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour les côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, la merguez grillée ou une rustique daube provençale. Également excellent avec du fromage de chèvre ou une planche de charcuterie.

Particularités

La décision de Roustan de renoncer à l’éraflage et d’élever en béton fait de ce Vacqueyras une contre-proposition artisanale à l’école opulente du Rhône méridional – moins de bois, plus de vérité, plus de terroir. Un vin pour les curieux.