Tire-Bouchon VdF 2023

Description du vin pour Tire-Bouchon VdF 2023 de d’Ouréa

Robe & Aspect

Rouge rubis transparent avec de jeunes reflets violets.

Nez

Un profil aromatique sincère du Sud de la France au fruit généreux. Des notes de cerises juteuses, de mûres et de sureau rencontrent les épices caractéristiques de la garrigue : sauge, laurier, genièvre et thym sauvage.

Bouche

En bouche, le vin se montre particulièrement léger et frais avec seulement 13,0 % vol. L’attaque est juteuse et gorgée de fruits rouges. Une fine phénolique délicatement structurante et des tanins accrocheurs et vivifiants apportent une tension et une race magnifiques à la buvabilité. Simple, vivant et extrêmement désaltérant.

Terroir & Origine

Les raisins de ce Vin de France proviennent de parcelles situées sur les bancs de sable déposés par la petite rivière Ouvèze. Alors que les plus hautes parcelles d’Adrien Roustan se trouvent sur les pentes des Dentelles de Montmirail jusqu’à 520 mètres d’altitude, et que le domaine tire son nom du dieu grec des montagnes, ce vin capture le style accessible et frais de la vallée.

Cépages & Vinification

Un assemblage de Grenache, Carignan, Syrah ainsi que de petites parts d’Aramon et de Counoise. Les grappes entières vendangées à la main ont été élevées en foudre pendant six mois après une courte macération. Aucun additif œnologique n’est utilisé, seule une dose minimale de soufre est appliquée. Depuis le millésime 2023, la conversion à l’agriculture biodynamique est achevée.

Accords mets et vins

Excellent légèrement rafraîchi avec des planches de charcuterie et salaisons, un ragout d’agneau épicé ou une tarte rustique aux légumes.

Particularités

Un vin du Rhône décomplexé, sans élevage en bois lourd, qui séduit par une fraîcheur étonnante grâce à la fermentation en grappes entières et à l’air d’altitude du terroir. Le nom et le style tiennent exactement leurs promesses : il suffit de tirer le bouchon !