Ätherische Noten von Thymian und Rosmarin, gepaart mit roten Kirschen, reifen Zwetschgen, floralen Nuancen, weißem Pfeffer und kühlem Ton.
Geschmack
Ausladend fruchtig und saftig mit Schmelz, unterlegt von Lorbeer, Wacholder sowie Speck, getragen von jugendlich herbem Tannin und filigraner Säure.
Charakter
Ein klassischer, offenherziger Barbaresco mit transparenter Frische und eindrucksvoller Langlebigkeit.
Dazu
Vegetarische Pasta mit Trüffeln, geschmorte Sardinen in pikanter Tomatensauce mit schwarzen Oliven oder Ofen-Schweinebraten mit Dörrobst und Thymian.
Besonderheiten
Erzeugt aus 55 bis 70 Jahre alten Reben auf kargen Kalksteinböden, spontan vergoren, ungefiltert und mit bis zu 60 Tagen Maischestandzeit extrem langsam gereift.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes, transparentes Rubinrot, klar und strahlend im Glas.
Nase
Der Currá zeigt sich offenherzig mit ätherischen Noten von Thymian und Rosmarin. Es folgen Nuancen von kleinen roten Kirschen, vollreifen Zwetschgen sowie eleganten floralen Anklängen. Weißer Pfeffer sorgt für eine kühle Würze.
Gaumen
Ein klassischer Barbaresco mit jugendlich herbem Tannin und saftiger Frucht. Am Gaumen mit viel Schmelz und Grip, unterlegt von würzigen Tönen wie Speck, Lorbeer und Wacholder. Eine filigrane Säure verleiht dem Wein eine agile, transparente Frische.
Abgang
Ein langes, fruchtiges Finish, das von einer kühlen Ader getragen wird.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus Neive von 55 bis 70 Jahre alten Reben, die auf kargen Böden aus reinem Kalkstein wachsen. Das Alter der Stöcke schenkt dem Cru Substanz und Langlebigkeit.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Nebbiolo. Nach einer extrem langen Mazeration auf den Schalen reift der Wein 24 bis 30 Monate in gebrauchten burgundischen Pièces (nur 15 % Neuholz). Spontan vergoren, ungeschönt und ungefiltert aus bio-zertifiziertem Anbau.
Speiseempfehlungen
Hervorragend zu Pasta mit Trüffeln, geschmorten Sardinen in pikanter Tomatensauce mit schwarzen Oliven oder einem klassischen Schweinebraten aus dem Ofen mit Dörrobst, Thymian und Wurzelgemüse.
Besonderheiten
Gelebter Biolandbau seit über vierzig Jahren. Die Kombination aus extrem langer Schalenkontaktzeit und der meisterhaften Geduld beim Ausbau schenkt diesem Barbaresco bereits jetzt eine zugängliche Struktur – ideal als Trinkfreude im Hier und Jetzt.
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