Imbottigliatore: Az. Agr. Sottimano, Loc.Cotta 21, 12052 Neive / Italia
Nel bicchiere
Colore
Rosso rubino trasparente, brillante e limpido.
Aroma
Note eteree di timo e rosmarino, abbinate a ciliege rosse, prugne mature, sfumature floreali, pepe bianco e un tocco minerale fresco.
Gusto
Ampio, fruttato e succoso con una bella morbidezza, sostenuto da alloro, ginepro e pancetta, sorretto da tannini giovanili ed erbacei e da un'acidità filigranata.
Carattere
Un Barbaresco classico e aperto, con una freschezza trasparente e una longevità impressionante.
Abbinamenti
Pasta vegetariana al tartufo, sarde in umido in salsa piccante di pomodoro con olive nere o arrosto di maiale al forno con frutta essiccata e timo.
Da sapere
Prodotto da vigne di età compresa tra 55 e 70 anni su suoli calcarei poveri, fermentato spontaneamente, non filtrato e maturato con un'estrazione estremamente lenta grazie a una macerazione sulle bucce fino a 60 giorni.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Rosso rubino brillante e trasparente, limpido e luminoso nel calice.
Naso
Il Currá si rivela aperto e generoso, con note eteree di timo e rosmarino. Seguono sfumature di piccole ciliege rosse, prugne ben mature ed eleganti cenni floreali. Il pepe bianco dona una fresca nota speziata.
Palato
Un Barbaresco classico dal tannino giovanile e austero e dal frutto succoso. Al palato offre molta morbidezza e grip, accompagnati da toni speziati di pancetta, alloro e ginepro. Un’acidità filigranata dona al vino una freschezza agiie e trasparente.
Finale
Un finale lungo e fruttato, sostenuto da una scia fresca.
Terroir & Origine
Le uve provengono da Neive, da viti di età compresa tra i 55 e i 70 anni che crescono su terreni poveri di puro calcare. L’età delle piante regala a questo cru sostanza e grande longevità.
Vitigno & Vinificazione
Nebbiolo in purezza. Dopo un’estremamente lunga macerazione sulle bucce, il vino affina da 24 a 30 mesi in piéces borgognone usate (solo il 15% di legno nuovo). Fermentazione spontanea, non chiarificato e non filtrato, da agricoltura biologica certificata.
Abbinamenti
Eccellente con pasta al tartufo, sarde in umido in salsa piccante di pomodoro con olive nere o un classico arrosto di maiale al forno con frutta secca, timo e ortaggi da radice.
Particolarità
Agricoltura biologica praticata con dedizione da oltre quarant’anni. La combinazione tra il contatto con le bucce estremamente prolungato e la maestosa pazienza nell’affinamento regala a questo Barbaresco una struttura già accessibile – ideale per il piacere di bere qui e ora.
IT 
DE 
EN 
FR 
