Un monumentale vino rosso di culto spagnolo del Priorat che, nonostante la sua enorme potenza, conquista con una fresca eleganza e una raffinata aromaticità.
Imbottigliatore: Clos i Terrasses, Carrer La Font 1, 43737 Gratallops / Spagna
Nel bicchiere
Colore
Rosso rubino brillante.
Aroma
Bouquet elegante e raffinato con frutto purissimo, sensuali note floreali e sottili sfumature terrose.
Gusto
Incisivo ed energico, con una texture setosa e vellutata, tannini nobili e un finale succoso e speziato che dura per minuti.
Carattere
Un monumento potente dalla leggerezza danzante che, nonostante la forza percepibile, affascina per la straordinaria freschezza e struttura.
Abbinamenti
Eccellente con carré d'agnello brasato, tenero filetto di manzo o piatti a base di funghi selvatici.
Da sapere
Una leggenda biodinamica prodotta da viti di oltre 80 anni su terreni poveri di scisto Llicorella, affinata in botti grandi di legno, barrique e anfore di terracotta.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Un profondo e luminoso rosso rubino nel calice.
Naso
Sensuale, affascinante e di una fresca eleganza. Accanto a un’espressione del frutto pura e focalizzata, si rivelano incantevoli note floreali. Con un po’ di ossigeno emergono raffinati accenti di terra umida e spezie scure, che si svelano strato dopo strato.
Palato
Nonostante gli impressionanti 15,5% vol., questo vino di culto si mostra sospeso e di una leggerezza danzante. La struttura si distingue per i tannini nobili e a grana fine e per una tessitura vellutata e setosa. Al palato, un’energia indomabile e una sostanza incisiva incontrano il puro equilibrio.
Finale
Il finale sembra durare all’infinito. Una persistenza straordinariamente lunga, che sfuma al tempo stesso su note succose, sapide e speziate, lasciando una sensazione vellutata in bocca per diversi minuti.
Terroir & Origine
Proviene dal cuore del Priorat, nei pressi di Gratallops. Il nucleo centrale è costituito dalla parcella Escales – 1,7 ettari distribuiti su diciassette ripide terrazze con viti che superano in parte gli 80 anni d’età, incastonate nella pura ardesia Llicorella e circondate da boschi selvaggi.
Vitigno & Vinificazione
Un assemblaggio del 70% Garnacha e 30% Syrah. Le uve hanno fermentato spontaneamente in grandi botti di legno. Il processo di affinamento di 18 mesi è avvenuto in barrique nuove e usate, completato da una raffinata percentuale in anfore di terracotta.
Abbinamenti
Perfetto con cosciotto d’agnello brasato al rosmarino, croccante filetto di manzo al sangue di prima qualità o con un raffinato civet di petto di piccione selvatico.
Particolarità
La vignaiola Daphne Glorian è considerata una leggenda della regione. Dal 2004 la tenuta viene condotta rigorosamente in modo biodinamico. Nell’imponente bottiglia Magnum da 1,5 litri, questo iconico vino monumentale affina in modo particolarmente lento e ricco di sfaccettature.
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