Skip to content

Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2019 375ml

11,50 

TVA incluse le cas échéant
(30,67  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2019 375ml

11,50 

  • 🎨 Couleur : Rouge cerise vif
  • 👃 Arôme : cerise sauvage, framboise, groseille rouge, cassis, délicatement fumé, épices animales, sueur de cheval, cuir chaud, bergamote, lavande, prune de cannelle, genévrier, poivre noir, chocolat, grains de café torréfiés
  • 👅 Le goût : Astringent, tanins présents, fruit légèrement acidulé, nuances de bergamote, note de graphite, débit de boisson équilibré et détendu
  • 🎭 Caractère : Sauvage, indompté, agité, nuances chocolatées et épicées, composante métallique froide
  • 🍽️ Suggestions de plats : Côte de bœuf avec pommes allumettes et sauce béarnaise, joues de bœuf braisées avec chou frisé à la crème, purée de pommes de terre et noisettes grillées, salade de boulgour tiède avec artichauts et roquette
  • Particularités : Profite de la patience et de l'oxygène, présente un équilibre particulier entre le fruit et l'acidité, dépose des notes animales sur le palais
SKU : 9990101037 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 06.01.2022, Copyright Marian Henß

Couleur

Rouge cerise vif

Nez

Le Château Falfas 2019 allie au nez beaucoup de race, des épices animales et un ton légèrement fumé. La cerise sauvage, la framboise ainsi que la groseille rouge et le cassis apportent beaucoup de fruits. Il semble sauvage, indompté et encore un peu agité. Mais cela n'est pas sans charme. Un soupçon de sueur de cheval et de cuir chaud. Mais cela a sa place ici, exactement sous cette forme. La bergamote et la lavande transmettent un spectre aromatique inhabituel. Le pruneau, la cannelle râpée ainsi que le genièvre et le poivre noir apportent des nuances hivernales et épicées qui lui vont très bien. Avec de la patience et de l'oxygène dans le verre, il dévoile son côté chocolaté, soutenu avec succès par des grains de café torréfiés. Il profite énormément d'une composante métallique et froide qui le rend linéaire.

Palais

L'attaque en bouche confirme directement les attentes du nez. Astringent et saisissant. Des tanins présents mais bien intégrés. Des nuances vertes discrètes. Un léger piquant. En filigrane, une note de graphite qui apporte beaucoup de fraîcheur. L'acidité le caractérise agréablement. Le fruit semble petit, légèrement acidulé et s'accroche longtemps au palais et surtout à la finale. L'idée de la bergamote se manifeste à nouveau ici. Les notes animales se déposent complètement sur le palais. Il se montre équilibré et détendu. Le Bordeaux sait aussi boire.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Côte de bœuf avec pommes allumettes et sauce béarnaise
  • Joues de bœuf braisées avec du chou frisé à la crème, de la purée de pommes de terre et des noisettes grillées
  • Salade tiède de boulgour aux artichauts et à la roquette

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Château Falfas

Pays

France

Région

Bordeaux

Type

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Château Falfas, 33710 Bayon / France, Certificat biologique : FR-BIO-01