Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2019 375ml

Description du vin pour Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2019 375ml de Château Falfas

Couleur & Apparence

Rouge cerise lumineux et intense avec une brillance juvénile – un vin qui rayonne d’énergie et de vitalité dès le premier regard.

Nez

Ici se révèle un Bordeaux indomptable et expressif, plein de caractère : cerise sauvage, framboise et cassis rencontrent des épices animales avec des notes de cuir chaud et une touche de sueur de cheval – des notes rustiques qui donnent de la personnalité au vin. Inhabituels et séduisants sont les accents de bergamote et de lavande, qui confèrent une dimension méditerranéenne au profil classique du Bordeaux. Au contact de l’air se développent le chocolat noir et les grains de café torréfiés, tandis que le poivre noir, le genièvre et la cannelle apportent des épices hivernales. Une composante métallique et fraîche crée de la tension et de la rectitude.

Palais

Puissant et astringent en attaque, avec des tanins présents mais bien intégrés. L’acidité donne au vin une colonne vertébrale et de la fraîcheur, les notes de graphite apportent une minéralité fraîche. Des nuances légèrement vertes et une légère âpreté lui confèrent de la tension. Le fruit finement granuleux et légèrement acide persiste, l’association de bergamote revient. Surprenant : les tons animaux du nez disparaissent complètement au palais – à la place, le vin se montre équilibré, accessible et avec un flux de dégustation agréable. Un Bordeaux qui prouve que la région sait aussi faire preuve de légèreté.

Finale

De longueur moyenne avec un fruit acide persistant et une fine prise tannique. Les composantes épicées persistent, la fraîcheur reste présente.

Cépage & Vinification

Cuvée classique de Bordeaux composée de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. La bouteille de 375ml est parfaite pour déguster à deux ou comme portion individuelle pour des occasions spéciales.

Accords mets-vins

La structure et les épices du vin s’harmonisent magnifiquement avec une Côte de Boeuf avec Pommes Allumette et Sauce Béarnaise, des joues de boeuf braisées avec chou-rave à la crème et purée de pommes de terre ou, de manière surprenante, avec une salade de Bulgur tiède avec artichauts et roquette – l’acidité et la fraîcheur le rendent très polyvalent.

Particularités

Un Côtes de Bourg caractériel avec un profil aromatique non conventionnel, qui ne se cache pas mais présente avec assurance son origine et son individualité. La demi-bouteille est pratique pour une dégustation spontanée sans gaspillage.