Un elegante Nebbiolo procedente de las empinadas laderas arenosas del Roero, que seduce por su fruta de bayas rojas, su fina acidez y su notable finura.
Embotellador: Az. Agr. Valfaccenda, Loc. Valfaccenda Fraz. Madonna di Loreto, 12043 Canale CN Roero / Italy
En la copa
Color
Rojo rubí claro con delicados reflejos más pálidos hacia el borde y matices violáceos.
Nariz
Fragantes notas de guindas, frambuesas silvestres, flores, tomillo y escaramujo, sustentadas por una fresca profundidad mineral.
Boca
Seco, con fruta de bayas rojas y una tenue dulzura frutal; la refrescante acidez aporta un paladar esbelto y estimulante, mientras que el alcohol permanece elegantemente en segundo plano.
Carácter
Un Nebbiolo preciso y de fina estructura procedente de los suelos arenosos del Roero, que muestra la elegancia y la temprana accesibilidad de la región.
Maridaje
Combina de maravilla con platos clásicos de la cocina italiana como la pasta con trufa, el risotto ai funghi o la ternera.
A tener en cuenta
Las uvas proceden de viñedos de distintas edades de Canale y Santo Stefano Roero, que crecen en suelos de predominio arcilloso y arenoso con exposiciones variables; esto confiere al vino su especial complejidad y estructura.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo rubí claro, que se aclara suavemente hacia el borde y muestra finos reflejos violáceos. Una imagen esbelta y viva, que responde por completo al carácter sensible del Nebbiolo.
Nariz
Fresca, aromática y de contornos nítidos. La guinda y la frambuesa silvestre ocupan el centro, acompañadas de flores, tomillo y escaramujo. Debajo se percibe una nota mineral que recuerda a la arena húmeda y al aire fresco de montaña. La aromática resulta finamente delimitada, sin ningún exceso de peso.
Boca
En boca, el 2022 se muestra seco, esbelto y notablemente directo. La fruta de bayas rojas se encuentra con una acidez viva y refrescante, que hace que el vino parezca ligero de pies. La suave dulzura de la fruta se mantiene discreta y el alcohol nunca pasa a primer plano. Un Nebbiolo de fina tensión y notable facilidad de trago.
Final
El retrogusto se mantiene claro y fresco, marcado por bayas rojas, hierbas y un trazo fresco y mineral. Termina limpio, con fina tensión y sin ninguna calidez amplia y blanda.
Terroir & origen
Las uvas proceden de varias parcelas en Canale y Santo Stefano Roero, entre ellas Mompellini, Loreto y San Grato. El Roero se caracteriza por sus suelos arenosos y su subsuelo arcilloso; en el caso de Valfaccenda, por las Sabbie Astiane, antiguo lecho marino. Precisamente este subsuelo confiere aquí al Nebbiolo su carácter fino y accesible. En laderas empinadas, entre unos 260 y 400 metros, nacen vinos de contorno firme y frescura aromática.
Variedad de uva & vinificación
Nebbiolo puro procedente de los pagos clásicos del Roero de la casa. Las uvas se vendimian en su mejor punto de madurez en cada caso y se reúnen en un ensamblaje. La fermentación se prolonga durante varias semanas en barricas, y después el vino sigue madurando en botella antes de salir al mercado. Luca Faccenda sigue así su principio rector: modificar lo menos posible y dejar que la uva hable en gran medida por sí misma.
Maridaje
Un vino para una cocina con sustancia, pero sin exceso de peso. Resulta especialmente adecuado con Tajarin al ragù, Agnolotti del plin, Vitello tonnato o filete de corzo con hierbas. También armoniza muy bien con platos de setas y con Pecorino curado.
Particularidades
Su fortaleza reside en la combinación de frescura, finura y claridad típica del Roero. Muestra el Nebbiolo del Roero no como un vino duro y parco en palabras, sino en su forma más abierta y aromática. A ello se suma la huella de una pequeña bodega que, con 3,5 hectáreas, cepas en parte muy antiguas y cultivo con certificación ecológica desde 2014, apuesta con coherencia por la singularidad regional.
