Langhe Nebbiolo, Nebbiolo DOC 2022 1500ml Magnum

Description du vin pour Langhe Nebbiolo Nebbiolo DOC 2022 1500ml Magnum de Sottimano

Caractère

Sottimano, l’une des adresses les plus respectées du Piémont, présente avec ce Langhe Nebbiolo une entrée accessible dans le monde fascinant du cépage Nebbiolo. La bouteille Magnum souligne l’ambition de ce vin, qui offre bien plus qu’un simple vin de tous les jours. Le millésime 2022 révèle l‘élégance classique du cépage avec sa combinaison caractéristique de puissance et de finesse, sans la sévérité des jeunes Barolo ou Barbaresco. Ici, le Nebbiolo se dévoile sous sa facette charmante et plus accessible.

Terroir & Origine

L’appellation Langhe englobe les collines douces du Piémont, cette région viticole légendaire située entre Alba et les Alpes. Les vignobles de Sottimano bénéficient des sols calcaires et marneux de la région, qui confèrent au cépage Nebbiolo sa minéralité incomparable. Le climat continental avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches pendant la période de maturation préserve l’acidité naturelle et permet un développement lent et régulier des arômes. Le millésime 2022 est considéré comme classique avec un bon équilibre.

Cépage & Vinification

Le Nebbiolo, la diva capricieuse parmi les cépages italiens, exige du vigneron le plus haut savoir-faire. Sottimano travaille avec des méthodes traditionnelles et une compréhension moderne pour dompter les tanins sans priver le cépage de son identité. Le Langhe Nebbiolo est généralement élevé moins longtemps que ses cousins plus prestigieux, ce qui lui confère une accessibilité plus précoce. Néanmoins, il affiche les notes typiques du cépage : rose, goudron et fruits rouges, qui rendent le Nebbiolo inimitable. Avec 14,5% vol., il possède de la substance sans lourdeur.

Accords mets-vins

Ce vin réclame la cuisine de sa région d’origine : Vitello tonnato, Pâtes à la truffe ou Risotto al Barolo sont des partenaires naturels. Il déploie également ses qualités avec du veau rôti, des plats aux champignons ou des fromages semi-affinés comme la Toma Piemontese. Le format Magnum le prédestine aux occasions festives avec plusieurs convives.