Langhe Nebbiolo, Nebbiolo DOC 2022 1500ml Magnum

Description du vin pour Langhe Nebbiolo Nebbiolo DOC 2022 1500ml Magnum de Sottimano

Caractère

Ce Nebbiolo, présenté dans son généreux flacon magnum, révèle toute l’âme vibrante et authentique du Piémont. Marqué par la patience sans compromis de la maison Sottimano, ce vin se présente avec une structure robuste, des tanins marqués mais parfaitement intégrés, et un fruit de baies clair et pur. Un vin d’une sérénité aristocratique, qui n’a pas besoin de hausser le ton pour marquer les esprits.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des collines entourant les célèbres communes de Neive et Treiso, au cœur de la zone de Barbaresco. Issu de vignobles cultivés en agriculture biologique rigoureuse depuis plus de quarante ans, ce vin reflète le terroir originel de la région. Occasionnellement, des raisins provenant du prestigieux cru Basarin y sont intégrés lorsque le domaine choisit de déclasser une partie de sa récolte pour porter la qualité de ce Langhe Nebbiolo à son apogée.

Cépage & Vinification

Élaboré à 100 % à partir du noble cépage Nebbiolo. La vinification suit la philosophie puriste d’Andrea Sottimano : une fermentation spontanée extrêmement lente et traditionnelle avec des levures indigènes, ainsi qu’une longue période de macération pelliculaire, confèrent au vin sa texture remarquable. Il est mis en bouteille sans filtration ni collage, préservant ainsi pleinement son énergie naturelle et la fine typicité des vieilles vignes.

Accords mets et vins

Un partenaire de table classique qui s’accorde à merveille avec les plats traditionnels piémontais. Il est excellent avec un bœuf braisé, des pâtes fraîches agrémentées de truffe fraîche ou un jus de sanglier savoureux. C’est également un accord parfait avec un Pecorino affiné.