V.L.A.V. Vino Tinto 2022

Descrizione del vino per V.L.A.V. Vino Tinto 2022 di Tentenublo

Colore & Aspetto

Un porpora luminoso e vivace con delicati riflessi violacei e un orlo rosso che si schiarisce – la leggera torbidità rivela la firma minimalista in cantina.

Naso

Scuro e invitante al contempo: prugne, susine e ribes nero formano il fondamento, completati da ciliegia dolce e un accenno di visciola. La rosa canina matura conferisce calore, delicate note di tè Darjeeling regalano profondità. Sottostante scorre una vena chiara e calcarea-minerale, vivificata da eucalipto e menta. Sullo sfondo: tenui accenni di cioccolato fondente, liquirizia, prugnolo e violetta. Complesso, ma mai sovraccarico.

Palato

Un tannino a grana fine e deciso con astringenza percettibile incontra un‘acidità vivace e stimolante. Il frutto rimane snello, preciso ed elegantemente integrato – nessuna traccia di sovramaturazione o pesantezza. Questo è Tempranillo senza artifici: nitido, fresco, strutturato.

Finale

Di media lunghezza, speziato e caratterizzato da frutta chiara e discreta. La chiarezza minerale e un retrogusto leggermente salato invitano al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

I vigneti intorno a Viñaspre nella Rioja Alavesa si trovano a 600–620 metri di altitudine, su terreni di calcarenite e arenaria. Il clima fresco e ventoso è inconfondibile al bicchiere: la freschezza e la mineralità non sono una scelta stilistica – sono geografia.

Vitigno & Vinificazione

Un blend di Grenache, Tempranillo e Viura – un assemblaggio consapevolmente tradizionale nello stile Cosechero. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione con raspi, affinamento delicato in botti usate e cemento. Aggiunte minime di solforosa, nessun agente chiarificante. Roberto Oliván si fida del vigneto, non della cantina.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno ideale per agnello alla griglia, chorizo alla griglia o pintxos di ogni tipo. Altrettanto armonico con bistecca di manzo con chimichurri, Manchego o un rustico umido di fagioli con sanguinaccio.

Particolarità

Il nome V.L.A.V. – Vino de Lagar Alavés Viejo – è un programma: un omaggio alla vecchia tradizione di torchiatura della regione, prima che la Rioja diventasse sinonimo di legno di quercia e concentrazione. Questo vino ricorda come la Rioja una volta sapeva – e quanto possa essere entusiasmante.