Tros Blanc Saleras 2019

Description du vin pour Tros Blanc Saleras 2019 d’Alfredo Arribas

Couleur & Apparence

Jaune citron lumineux aux reflets dorés et nuances rouillées – un vin qui révèle déjà sa maturité et ses origines méditerranéennes dans le verre.

Nez

Expressif et multidimensionnel. Des notes florales de fleurs d’acacia, fleurs de pommier et fleurs d’oranger ouvrent le bouquet, suivies de zestes d’orange, pelures de pomme et abricot. Sous-jacente se déploie une profondeur méditerranéenne fascinante : amandes fraîches, sauge, thym et l’épice résineuse des pinèdes. Un profil olfactif d’une complexité impressionnante.

Palais

Ici, le Saleras se montre étonnamment retenu, presque méditatif – subtil, clair, précis. La texture est calme, mais d’une profondeur remarquable. Des notes délicates d‘orange, d’abricot et de coing sont portées par une acidité bien intégrée, de puissance moyenne. La minéralité – calcaire, anguleuse, légèrement saline – forme l’épine dorsale de ce vin. Des herbes séchées comme le thym et la sauge ressortent, accompagnées d’une note d’amande noisettée et d’un caractère d’olive salé, presque herbacé. Les sols calcaires du Montsant se reflètent dans une minéralité presque froide et austère.

Finale

De longueur moyenne, avec une minéralité saline persistante et une touche d‘aiguilles de pin et d‘amandes grillées. L’austérité du terroir persiste.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent d’un cru unique à Montsant à 325 mètres d’altitude. Les ceps, âgés en moyenne de 70 ans, s’enracinent dans des sols sableux et calcaires – une origine qui se reflète clairement dans le caractère salé et minéral du vin.

Cépage & Vinification

Grenache Blanc avec une part de Macabeo. Fermentation en cuves en chêne, suivie de 10 mois d’élevage sur lie en fûts de 500 litres de chêne français – un élevage qui confère structure et profondeur sans écraser le fruit.

Accords Mets-Vins

Un vin pour la cuisine méditerranéenne exigeante : dorade grillée, Pulpo a la Gallega, risotto aux cèpes, noix de Saint-Jacques poêlées ou Manchego affiné. Également un excellent choix avec ris de veau au beurre ou poulet au citron et aux olives.

Particularités

Un vin blanc caractérisé, puriste, d’une grande élégance et structure. Marqué par le terroir, méditerranéen, fascinant – un vin qui capture la beauté austère du Montsant en bouteille.