Grenache blanc

Le Grenache blanc, mutation blanche du célèbre Grenache noir, est le fondement aromatique de la culture des vins blancs méditerranéens. Originaire du nord-est de l’Espagne, il façonne les grands assemblages du Sud grâce à sa stature puissante, sa faible acidité et ses notes épicées d’anis, de pêche mûre et de herbes de la garrigue. Il possède le don fascinant de transmettre, malgré une richesse considérable, une minéralité fine, presque saline, qui confère aux vins de la structure et une longueur remarquable.

La polyvalence de ce cépage témoigne de sa grande adaptabilité. Vinifié en monocépage, il révèle une profondeur et une fraîcheur insoupçonnées, comme le prouve le Tros Blanc d‘Alfredo Arribas, profondément marqué par son terroir aride. Dans un assemblage classique, en revanche, il capture toute la chaleur du Rhône ; ainsi, Roche-Audran l’associe brillamment au Viognier dans la cuvée César pour offrir un plaisir dense et vibrant.