Tokaji 6 Puttonyos Aszú 2012 500ml

80 % Furmint et 20 % Hárslevelű provenant des vignobles de Danczka, Lapis, Becsek et Percze avec un sol volcanique comme le tuf blanc rhyolitique. Les vendanges ont eu lieu en septembre 2012. 6 Puttonyos six cuves de 22 kilos de baies pourries sont ajoutées à 136,5 litres de vin de base. Après un élevage de 28 mois dans des barriques de 5 hectolitres en chêne de Slavonie, le vin est élevé en fûts de chêne. 6 Puttonyos encore au moins six ans avant d'être mis en vente. Il a été rempli avec 10 % d'alcool, 207 grammes de sucre résiduel et 9,3 grammes d'acidité-
 

orange à ambre

Le site Tokaji Aszú 6 Puttonyos ne semble pas seulement jeune et intense dans sa couleur, mais aussi dans son parfum. Le tilleul et la fleur d'oranger sont ici les marqueurs les plus intenses, soulignés par la menthe, la fumée et le safran. S'y ajoutent du gingembre confit, des écorces d'orange, un peu d'ananas, des abricots doux, des poires et des coings ainsi qu'un peu de miel, de chêne et de candi. C'est délicieusement dense et captivant.

En bouche, le vin possède Tokaji Aszú 6 Puttonyos l'équilibre parfait entre densité, onctuosité et acidité. L'impression est celle d'une grande élégance, d'une grande complexité et d'une grande vivacité, avec beaucoup de fruits à noyau frais et secs, du gingembre et du safran, du thé noir et du caramel. L'orange amère juteuse, qui rappelle la confiture Old English avec du sucre foncé, est remarquable. En finale, tout est parfait : la longueur, l'acidité éclatante, la douceur élégante, l'amertume et l'amertume. Tout est réuni pour donner au Tokaji se maintiennent pendant des décennies et deviennent de plus en plus complexes.