Tokaji Esszencia 2002 500ml

Le site Tokaji Esszencia 2002 est en fait l'essence même du vin doux de Tokaj. Il s'agit d'une cuvée de 74 % Furmint et 26 % Hárslevelű provenant des vignobles Danczka et Lapis. Vendangé en novembre 2002, il a été élevé pendant 66 mois en demi-johns. La douceur est au-delà de 548 grammes par litre, l'acidité est de 13,4 grammes et l'alcool de 3%.

ambre foncé

Le site Esszencia de Királyudvar est une boisson qui semble ne pas être de ce monde. Elle dégage un parfum que l'on a presque l'impression de pouvoir voir. Il semble profond et concentré, tout en étant élégant malgré la concentration. Le vin rappelle les coings et les poires à cidre, confits ou cuits. On y sent des notes de tabac blond, de cuir ciré et de cire, de malt, de candi et de fumée, de réglisse et d'un mélange de fruits à noyau mûrs dans le miel, avant que ne se mêlent les notes de champignon et de raisin sec d'un botrytis absolument propre. C'est absolument fascinant.

En bouche, il devient visqueux. Ce nectar glisse sur le palais avec onctuosité. L'incroyable quantité de douceur est très bien absorbée par l'acidité. En même temps, il est clair qu'on ne peut pas Esszencia ne peut être dégusté qu'à petites gorgées, de manière méditative. Sa densité est tout simplement énorme. Ce qui est beau, c'est qu'à cet éventail d'arômes les plus divers, que l'on a déjà perçus au nez, s'ajoutent les acides et les amers de l'orange et du pamplemousse, ainsi qu'un peu d'Earl Grey. C'est du vin, de la manne, du miel, de l'ambroisie..., c'est divin et presque impérissable.