Tokaji 6 Puttonyos Aszú 2012 500ml

80 % Furmint und 20 % Hárslevelű aus den Lagen Danczka, Lapis, Becsek und Percze mit vulkanischem Boden wie etwa weißem Rhyolith-Tuff. Gelesen wurde im September 2012. Bei einem 6 Puttonyos werden sechs Bütten edelfauler Beeren à 22 Kilo zu 136,5 Litern Grundwein gegeben. Nach dem 28 Monate dauernden Ausbau in 5-Hektoliter-Fudern aus slawonischer Eiche reift ein 6 Puttonyos noch einmal mindestens sechs Jahre, bevor er in den Verkauf kommt. Er wurde gefüllt mit 10 % Alkohol, 207 Gramm Restzucker und 9,3 Gramm Säure-
 

orange bis bernsteinfarben

Der Tokaji Aszú 6 Puttonyos wirkt nicht nur in der Farbe jung und intensiv, sondern auch im Duft. Lindenblüten und Orangenblüten sind hier die intensivsten Marker, untermalt von Minze, Rauch und Safran. Dazu kommen kandierter Ingwer, Orangenschalen, etwas Ananas, Softaprikosen, Birnen und Quitten sowie ein wenig Honig, Eiche und Kandis. Das ist herrlich dicht und fesselnd.

Am Gaumen besitzt der Tokaji Aszú 6 Puttonyos die perfekte Balance aus Dichte, Cremigkeit und Säure. Das wirkt höchst elegant, komplex und lebendig mit jeder Menge Steinobst in frischer und getrockneter Form, Ingwer und Safran, schwarzem Tee und Karamell. Hervorstechend wirkt die saftige Bitterorange, die an Old English Marmelade mit dunklem Zucker erinnert. Im Finale stimmt einfach alles die Länge, die gleißende Säure, die elegante Süße, das Herbe und Bittere. Alles zusammen wird dem Tokaji über Jahrzehnte erhalten bleiben und immer noch komplexer werden.