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Un homme d'affaires philippino-américain de New York révolutionne Tokaj tout en possédant une légende de la Loire – cette histoire semble trop folle pour être vraie. Le domaine Királyudvar incarne depuis 1997 ce lien extraordinaire entre deux mondes de vins liquoreux d'exception. Anthony Hwang a transformé l'ancien fournisseur de la cour des Habsbourg grâce à des méthodes biodynamiques et un savoir-faire international, faisant de ce domaine l'un des producteurs de Tokaj les plus ambitieux. Des Furmint d'une sécheresse absolue au premier Pezsgő de la région, en passant par la légendaire Eszencia, les vins qui y naissent sont d'une qualité sans compromis. István Szepsy et aujourd'hui Szabolcs Juhász façonnent la vinification sur 75 hectares de sites d'exception.
Plus concernant Királyudvar
La liaison entre la Loire et Tokaj
L'empire viticole d'Anthony Hwang associe deux icônes du monde du vin doux : la Loire et son Domaine viticole Huet et Tokaj avec Királyudvar. Cette constellation unique permet un transfert de connaissances qui profite aux deux régions. Noël Pinguet, Le viticulteur de Huet a accompagné la conversion biodynamique à Tokaj, tandis que le viticulteur de Vienne a été chargé de l'élaboration des vins. Jean-Bernard Berthomé heute die Verbindung zwischen beiden Gütern aufrechterhält. Der Tokaji Pezsgő « Henye » Brut Nature 2018 entstand direkt aus der Inspiration der Huet’schen Pétillant-Tradition – eine Weltpremiere in Tokaj.
L'expression du terroir au plus haut niveau
Le site Grands crus Lapis et Henye forment le cœur des 75 hectares, complétés par Percze, Becsek, Danczka et Nyulászó. Szabolcs Juhász, vinificateur responsable depuis 2009 et élève de la légende de Tokaj Zoltán Demeter, interprète ces terroirs exceptionnels avec des méthodes biodynamiques. Le cépage Furmint montre toute sa gamme - du minérales Sec jusqu'à la composante Aszú concentrée. Le Tokaji Furmint Sec 2021 démontre le côté sec de ce grand cépage avec une clarté impressionnante.
De la renaissance d'Aszú à la perfection d'Eszencia
István Szepsy, cofondateur et premier vinificateur, a posé la première pierre de la renaissance de l'Aszú de Királyudvar. Le site 6 Le système de Puttonyo est ici mis en œuvre avec une précision scientifique et une perfection artisanale. Le site Tokaji 6 Puttonyos Aszú 2012 incarne cette philosophie dans sa forme la plus aboutie. Au sommet de la hiérarchie se trouve la Eszencia - le nectar légendaire de jus de baies atteintes de botrytis s'écoulant librement et nécessitant des décennies de maturation.
Un travail de pionnier en biodynamie depuis 2008
Depuis 2008, Királyudvar travaille entièrement en biodynamie. - un rôle de pionnier à Tokaj. La conversion ne s'est pas faite par tendance, mais par conviction que seuls des sols vivants peuvent exprimer pleinement la complexité de ces terroirs uniques. Préparations et cycles lunaires déterminent le travail dans le vignoble et la cave. Il en résulte des vins d'une vitalité et d'une longévité exceptionnelles, qui allient l'héritage historique du Königshof à une vinification contemporaine.