Terra de Cuques blanc 2022

Le Terra de Cuques blanc est un assemblage de 60% Garnacha Blanca et 40% Pedro Ximenez . Les vignobles se trouvent à une altitude allant jusqu'à 600 mètres, au pied de la montagne Montsant. Les viticulteurs Dominik Huber et Tatjana Peceric font fermenter spontanément les raisins entiers dans des cuves en acier et en béton. Le vin blanc vieillit ensuite pendant six mois dans des cuves en béton. Bien que le cru ne voit pas de bois, il est corsé et complexe.

Golden

Comme pour certains vins de Terroir al Limit, on retrouve dans ce vin cette note stimulante et subtilement réductrice. Le bouquet est complexe et d'une grande intensité. Il contient des arômes de pomme, de coing et de poivre, il est épicé et merveilleusement frais.

En bouche, ce vin blanc est corsé et crémeux, tout à fait puissant, mais pas lourd. Il a des tanins fins et soyeux et une excellente structure - le contact avec les peaux pendant la fermentation y est certainement pour quelque chose. Par rapport au millésime chaud 2022, ce vin est également impressionnant de fraîcheur et d'agrumes. Il déploie en outre beaucoup d'adhérence et de tension en bouche et possède une finale épicée et minérale qui dure longtemps. Il est bon de voir que les épices vivifiantes ne proviennent pas nécessairement de l'élevage sous bois ou de l'absence de bois. Tout compte fait, c'est un vin très gastronomique qui demande à être accompagné.