Terra de Cuques blanc 2022

Descrizione del vino Terra de Cuques blanc 2022 di Terroir al Limit

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato nel bicchiere, che già lascia presagire la concentrazione e la maturità di questo straordinario vino bianco del Priorat.

Naso

Il bouquet rivela quella caratteristica sottile riduzione che contraddistingue molti vini di Terroir al Limit – una nota stimolante e complessa. Dietro di essa si sviluppa un gioco aromatico poliedrico di mela e cotogna, percorso da note di pepe e spezie. L’intensità è impressionante, la freschezza notevole.

Palato

Il vino si presenta al palato corposo e cremoso, potente senza risultare pesante. La struttura tannica setosa – risultato del contatto con le bucce durante la fermentazione spontanea – conferisce al vino spina dorsale e texture. Per la vendemmia calda del 2022, il Terra de Cuques si mostra sorprendentemente fresco e citrico, con un percettibile grip e una tensione elettrica.

Finale

Il vino si conclude con note speziate e minerali, con una lunghezza impressionante. Le spezie vivacizzanti non provengono dal legno, ma dalla concentrazione della frutta e dal terroir – una scelta consapevole che si rivela vincente.

Terroir & Provenienza

I vigneti si trovano fino a 600 metri di altitudine ai piedi della catena montuosa del Montsant nel Priorat. L’altitudine estrema e le notti fresche preservano la freschezza nonostante il caldo mediterraneo.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di 60% Grenache Blanc e 40% Pedro Ximénez. Dominik Huber e Tatjana Peceric fermentano l‘uva intera spontaneamente in vasche d’acciaio e cemento, seguita da sei mesi di affinamento in cemento. Nessun legno, ma piuttosto una chiarezza e una precisione ancora maggiori.

Abbinamenti Consigliati

Un vino decisamente gastronomico, che praticamente richiede un abbinamento con il cibo. Ideale con tonno grigliato, coda di rospo, rombo dorato, ma anche con animelle di vitello o risotto ai frutti di mare.

Particolarità

Un esempio affascinante di come la complessità e la struttura possono emergere anche senza l’uso della botte. La scelta consapevole di rinunciare alla barrique permette al terroir e alla frutta di esprimersi in tutta la loro autenticità.