Terra de Cuques blanc 2022

Weinbeschreibung für Terra de Cuques blanc 2022 von Terroir al Limit

Farbe & Aussehen

Golden im Glas, dicht und leuchtend – ein Weißer, der schon optisch ankündigt, dass er mehr ist als ein leichter Sommerwein.

Nase

Vielschichtig und intensiv: Apfel, Quitte und ein feiner Hauch Pfeffer, dazu eine anregende, subtil reduktive Note, die den Duft elektrisiert. Würzig, hell, erfrischend klar – nichts hier erinnert an das Klischee des schweren mediterranen Weißweins.

Gaumen

Vollmundig und cremig, durchaus kraftvoll, aber nie schwerfällig. Feinseidige Tannine – ein Erbe des Schalenkontakts während der Gärung – geben dem Wein Griff und Gerüst. Trotz des heißen Jahrgangs 2022 beeindruckend frisch und zitrisch, mit Zug und Spannung von der ersten bis zur letzten Sekunde.

Abgang

Würzig-mineralisch, lang anhaltend, mit jener belebenden Würze, die hier nicht aus dem Holzfass kommt – sondern gerade aus dessen Abwesenheit. Ein Wein, der nach dem Essen ruft.

Terroir & Herkunft

Die Reben stehen auf bis zu 600 Metern Höhe am Fuße des Montsant-Gebirges, tief im Priorat – einer Region, die nach den Worten von Dominik Huber keine Kompromisse verzeiht: Schiefer, Hitze, steile Hänge. Der Münchner Quereinsteiger hat das Gut 2004 gemeinsam mit Eben Sadie gegründet und führt es heute mit der Önologin Tatjana Peceric. 15 Hektar werden organisch und biodynamisch bewirtschaftet.

Rebsorte & Vinifikation

Verschnitt aus 60% Garnacha Blanca und 40% Pedro Ximénez. Die Ganztrauben werden spontan in Stahl- und Betontanks vergoren, anschließend reift der Wein sechs Monate im Beton – ganz im Sinne des Hauses, das auf Infusion statt Extraktion setzt und dem Holz im Keller abgeschworen hat. Trocken ausgebaut, 13% Vol.

Speiseempfehlungen

Ein gastronomischer Wein par excellence: Thunfisch, gegrillt oder als Tataki, ist ein klassischer Partner. Ebenso überzeugend zu gebratenem Zander, Reisgerichten mit Safran, geröstetem Gemüse oder Ziegenkäse.

Besonderheiten

Dass ein Weißwein ohne jeglichen Holzkontakt so vollmundig und komplex sein kann, ist die eigentliche Botschaft dieses Gewächses. Terroir al Limit – dessen Les Manyes 2016 als erster spanischer Wein 100 Punkte vom Wine Advocate erhielt – beweist hier am Ortswein-Einstiegsniveau, dass Finesse im Priorat keine Frage des Preises ist. Ein Weißer, der tanzt statt poltert.