Une cuvée juteuse et fraîche de Frappato et de Nero d’Avola, qui allie la puissance solaire de la Sicile à une légèreté contemporaine et à une structure précise.
Embouteilleur: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italie
Dans le verre
Robe
Rouge rubis sombre aux reflets pourpres et au disque tirant sur le violet.
Nez
Nez finement ciselé offrant des fruits noirs bien nets – cerise, grenade et mûre –, complétés par l’olive noire, les herbes méditerranéennes et un délicat épicé poivré.
Bouche
Juteux et droit, avec des fruits sombres, une transparence fraîche, une acidité agile et des tanins poudrés ; finale stimulante et légèrement amère sur les baies rouges, les herbes et le graphite.
Caractère
Un rosso précis et vivant, doté d’une légèreté juvénile et d’une tension intérieure – ouvert et accessible, tout en restant frais et précis, avec une belle longueur.
Accords
Pasta alla Norma aux aubergines et ricotta salata, saucisse sarde grillée ou une classique caponata de légumes.
À noter
Issu de quatre parcelles cultivées en agriculture biologique/biodynamique près de Vittoria, sur des sables rouges reposant sur du calcaire ; fermentation spontanée avec les levures indigènes du vignoble, élevage de six mois en cuve béton, mis en bouteille sans filtration avec un très faible ajout de soufre et sans aucun passage en bois.
Note de dégustation
Couleur & apparence
Rouge rubis sombre aux reflets pourpres, avec un disque tirant sur le violet.
Nez
Cerise noire, grenade et mûre, accompagnées d’olives noires, d’herbes méditerranéennes et d’une délicate épice poivrée. Le nez se révèle vivant, frais et précis – baigné de soleil comme dans le sud de l’Italie, mais sans la moindre lourdeur.
Bouche
Juteux, droit, doté d’une transparence fraîche et d’une acidité agile. Des tanins poudrés confèrent au vin rythme et structure. Le Frappato apporte le fruit clair, couleur rubis, tandis que le Nero d’Avola fournit le cœur sombre. Malgré une accessibilité franche et généreuse, ce vin possède une belle tension interne et une bonne longueur.
Finale
Fruits rouges, herbes aromatiques, un peu de graphite et une finale agréablement amère.
Terroir & origine
Quatre contrade près de Vittoria, à environ 280 mètres d’altitude : Santa Teresa, Bastonaca, Spedalotto et Bombolieri. Des sables rouges reposant sur le calcaire caractérisent le sous-sol, une combinaison qui, dans les huit contrade d’Arianna Occhipinti autour de Vittoria, garantit toujours précision et caractère singulier. Aucune irrigation n’est pratiquée, pas même sous la chaleur sicilienne.
Cépages & vinification
Assemblage d’environ 70 % de Frappato et 30 % de Nero d’Avola, cultivés en agriculture biologique et biodynamique avec quelque 6 000 pieds par hectare. Vendangé à la main, égrappé, fermenté spontanément avec les levures indigènes du vignoble en cuve béton, environ 15 jours de macération. Six mois d’élevage en cuve béton, court élevage en bouteille, mis en bouteille sans filtration avec un très léger sulfitage et sans bois.
Accords mets-vins
Un vin pour le quotidien et une cuisine simple et honnête : Pasta alla Norma, sardines grillées, pizza au salami au fenouil, caponata ou une assiette de pecorino aux olives noires. Légèrement rafraîchi, il est également un régal avec du thon ou des légumes grillés.
Particularités
Nommé d’après la route de campagne poussiéreuse SP68, qui menait depuis des millénaires les marchands et leurs vins siciliens jusqu’aux ports. Arianna Occhipinti a hissé le Frappato, souvent sous-estimé, vers de nouveaux sommets – ce vin démontre que la Sicile peut offrir bien plus que de la puissance : il allie la chaleur du Sud à une légèreté et une précision rares dans cette gamme de prix.
