Nero d'Avola

Également connu sous le nom de : Calabrese (historiquement), Saccense

Le Nero d’Avola tire son nom de la ville d’Avola, dans le sud-est de la Sicile, où le cépage produit ses vins les plus sombres et les plus concentrés. La variété a longtemps été considérée comme un partenaire d’assemblage pour des vins continentaux faibles – un donneur de force en arrière-plan. Cela a changé. Les meilleurs Nero d’Avola montrent aujourd’hui que la profondeur ne doit pas signifier lourdeur : cerises noires, caroube, réglisse et une minéralité saline qui rappelle la proximité de la mer.

Dans la région de Vittoria, Occhipinti cultive le cépage en monocépage et en assemblage avec le Frappato pour produire le Cerasuolo – finesse plutôt qu’opulence. Sur les îles Éoliennes, Tenuta di Castellaro montre ce que les sols volcaniques peuvent apporter au Nero d’Avola. Vino Lauria et Case Ancienne travaillent avec de vieilles vignes et des méthodes naturelles.