Un vin rouge sec et puissant issu de l'ouest de la Sicile, qui allie des fruits noirs à une épice fine et des tanins soyeux. Issu de parcelles situées jusqu'à 500 mètres d'altitude près de Camporeale, il est élevé huit mois en fûts de chêne français et révèle la profondeur typique de ce cépage autochtone.
20,50 €27,33 € / l
TVA incluse le cas échéant
En stock.Expédition rapide via DHL ou DHL Express. Emballé avec soin et assuré contre la casse et la perte.
Rouge rubis profond aux reflets violets, dense et opaque au cœur.
Nez
Notes intenses de baies noires telles que la mûre et la cerise noire, accompagnées de nuances épicées fines et d'une touche d'herbes méditerranéennes.
Bouche
Puissant et structuré en bouche avec un fruit mûr, une structure tannique souple et une finale longue et épicée.
Caractère
Un vin rouge sicilien authentique, tout en profondeur et en élégance – intense sans jamais être lourd, doté d'un beau potentiel de garde.
Accords
Idéal avec des plats de viande rustiques comme le gigot d'agneau ou le bœuf, ainsi qu'avec des fromages à pâte dure affinés et des plats de pâtes relevés.
À noter
La macération de douze jours et l'élevage de huit mois en fûts de chêne français confèrent à ce Nero d'Avola une complexité particulière et une texture fine et soyeuse – expression du terroir cultivé en agriculture biologique de Case Alte.
Note de dégustation
Caractère
Un vin rouge sicilien d’une puissance sincère et d’une chaleur méditerranéenne. Le 16 Filari se révèle intense et concentré, sans jamais paraître lourd ni excessif. Les fruits noirs rencontrent une fine note épicée que les huit mois passés en fûts de chêne français lui confèrent, apportant une profondeur supplémentaire et une structure tannique soyeuse. Un vin doté de structure et d’un remarquable potentiel de garde, qui reflète l’âme de la culture du vin rouge sicilien.
Terroir & Origine
Les vignobles de Case Alte se situent dans les douces collines près de Palerme, sur la petite commune de Camporeale. Jusqu’à 500 mètres d’altitude – ce qui est remarquable pour la Sicile occidentale – les vignes poussent sur des sols d’argile et de sable. Les journées chaudes et les nuits plus fraîches de cette altitude assurent une maturation lente et régulière des raisins. Depuis 2010, le travail y est mené de manière rigoureusement biologique, sans produits phytosanitaires de synthèse chimique.
Cépage & Vinification
Le Nero d’Avola, le grand cépage rouge autochtone de Sicile, trouve ici une interprétation tout en équilibre. Giuseppe Vaccaro accorde une grande importance à une extraction douce : le moût macère jusqu’à douze jours sur les peaux et la fermentation s’effectue en cuve inox afin de préserver les composantes fruitées. L’élevage qui suit en chêne français apporte de la complexité sans masquer la typicité du cépage.
Accords mets-vins
Le caractère puissant mais accessible de ce vin en fait le partenaire idéal pour les plats de viande rustiques, l’agneau, le bœuf et le gibier. Il donne également le meilleur de lui-même avec des fromages affinés comme le Pecorino ou le Parmigiano. Ses épices méditerranéennes s’accordent à merveille avec les légumes rôtis et les pâtes aux sugos relevés.
FR 
DE 
EN 
IT 
